|
在這里， 可以吃到超級正點的香港打邊爐！ 再也不用抱著TVB流口水咯~ 自從開業(yè)以來，思聰老公頻頻翻牌， 歐陽靖、趙又廷等各路明星、大小網(wǎng)紅都來打過卡， 就連楊千嬅來北京也點名要吃這家火鍋！ 因為這家火鍋真的不！一！般！ 別說什么你吃火鍋，我吃火鍋底料， 他們家的湯底我都能給你喝個精光??！ 每次必點他們家的這個招牌鍋——金屋藏嬌 一上來“咣當(dāng)”就是一大鍋??！ 這架勢，是要用一個鍋底就喂飽我的節(jié)奏?。?/p> ↓↓↓↓↓↓ 里面真的藏了整整半只雞哦！ 果然光一個鍋底就能給我吃爽了~ 港式火鍋比較注重食材的原汁原味 沒有太多的調(diào)味添加，以高湯為底， 他們家尤其注重這方面—— 這個湯頭就非常誘人， 據(jù)說人家這湯可是有祖?zhèn)髅胤降模?/p> 要幾只老母雞、頂級鯊魚唇、竹笙、蟲草花等 提前熬制12小時而成， 下的功夫，可見一斑，這叫一個講究~
①喝湯 開鍋后先喝湯開開胃， 很難用語言來形容的感覺， 湯很濃很鮮，看似有些油但實則不膩。 女孩兒喝多了還能滋補養(yǎng)顏喔！
②吃雞 喝完湯，咱們就可以肢解雞來吃肉啦！ 雞是用的廣東清遠雞， 它比一般的雞肉更有彈性，肉也更香。
③涮火鍋 吃完雞肉剩下那么贊的一鍋湯， 自然不能放過它！就可以開始涮涮涮了~
各種涮品也是讓人眼花繚亂， 漂亮紋路的雪花和牛、 品種多樣超新鮮的海鮮...
④湯熬粥 涮完菜后，這一餐還沒結(jié)束！！ 最后再來上一碗這湯熬的粥才算完美~ 撇除鍋里剩余雜質(zhì)，把白飯放進去， 不停地攪拌，避免粘鍋，一直持續(xù)7-10分鐘， 讓米飯充分吸收湯汁， 然后把雞蛋打進去，加點蔥花就OK了~ 一鍋鮮美、暖胃的粥就做好了?。?/p>
這么正點的火鍋，就餐環(huán)境自然也不賴， 店里幽暗溫馨的色調(diào)特別適合約會聚餐， 尤其最愛他家窗口位↓↓↓ 能把三里屯的車水馬龍盡收眼底！
甚至還可以在露臺吃火鍋，賞夜景， 這種感覺在北京簡直是太難找到了~
這里就是京城港式火鍋教科書級的標桿 ——小紅袍.京城里 他可是香港大紅袍少東家在內(nèi)陸開的第一家店， 完美繼承了香港本土的DNA。
最近聽說他們家， 又出了好幾個新鍋底哦~ 每一個都超正點的！ word媽，誰來救救我的選擇恐懼癥.... 趕緊替你們先試一試咯！
金屋藏嬌的低配版，價格也更實惠， 原本以為是換成了雞腿＋豬肚， 翻動后才發(fā)現(xiàn)也有半只雞！ 雞肉新鮮嫩滑， 而豬肚也特別的脆，很有嚼勁， 加入胡椒調(diào)味后，湯的味道更佳厚重。
大大大滋補的燉雞鍋， 雖然看著有點像金屋藏嬌的清湯版， 可這個鍋底則是用雞和各種干貝燉制6個小時而成的。
雖然小貴，但是一整鍋高湯， 里面還含有花膠，配上一整只清遠雞， 吃到第一口就覺得值回票價了， 每天只限量供應(yīng)8鍋哦。
好吧好吧，知道有些人吃火鍋就是無辣不歡， 經(jīng)典的四川麻辣鍋當(dāng)然必不可少了。 湯底渾厚辣香撲鼻，麻度適中卻足夠過癮， 最熟悉的味道配上優(yōu)質(zhì)的食材， 也依然不同凡響。
選完鍋底我們就能開吃咯~~ 萬事俱備，只欠調(diào)小料——
調(diào)味料總共也有12種之多， 整整齊齊地排列在一起，全部都是自家制作， 根據(jù)不同比例的調(diào)配來滿足不同人的定制需求， 不過無論怎么調(diào)，都不會掩蓋食物的本位， 所以大膽發(fā)揮創(chuàng)意吧~
調(diào)完小料的功夫， 點的菜也都上齊了~~~這一大桌！夠橫吧？
開吃咯 這桌好吃的~聽我一一道來~嗝~
宛如下雪的活火山一樣尊貴的擺盤， 漂亮的雪花是高品質(zhì)牛肉的象征。
還沒下鍋就已經(jīng)感受到了 那細膩而又滿嘴留香的味道~ 之所以叫做刺身， 說明完全生吃都是沒有問題的！ 不過刺身的厚度一般比較厚， 薄切還是直接下鍋吧~
實打?qū)嵉暮檬巢?，口感濃郁?/p> 肉質(zhì)鮮嫩而唇齒留香， 將牛排等級的牛肉用作火鍋簡直就太壕了！
加上鎮(zhèn)店的金屋藏嬌鍋底， 口感更佳順滑而肥美， 只要一口就能幸福的流下眼淚。
依然是一道仙氣十足的爆款， 好的肉質(zhì)無需質(zhì)疑， 建議稍微涮一下即可， 帶著紅肉吃也完全沒有問題！
記得小料不要調(diào)地太濃郁， 用心感受那美妙的油香和絲滑的口感吧。
西班牙以優(yōu)質(zhì)的火腿著稱， 豬肉的質(zhì)量自然不容小視。 而頂級的豬肉用來做火鍋， 也是別有一番滋味的體驗。 肉質(zhì)嫩滑，回味十足， 和一般的妖艷賤貨不一樣。
油條裹上蝦子還真是一道復(fù)雜的工序， 原本就非常適合下火鍋的油條， 會在蝦籽的點綴下更加有嚼勁， 豐沛的湯汁和嚼在嘴里咯吱咯吱的感覺， 超級棒。
迷你但內(nèi)容也十分豐富， 海膽*4只、三文魚*1份、北極貝*1份、阿根廷紅蝦*4支。 無論作為餐前開胃，還是間歇過度的小吃， 亦或者干脆當(dāng)作一份豐盛的佐酒菜， 都是不錯的選擇。
干凈沒有異味的泰國生蝦， 貼近聞都只留最純粹的蝦肉味， 肉質(zhì)彈糯，卻簡單明快沒有粘黏感。 搭配特制的蘸料，即不會破壞蝦肉原本的味道， 又多了些別出心裁的回味~
海參體內(nèi)最珍貴的營養(yǎng)物質(zhì)， 自然營養(yǎng)價值高， 也是在一般火鍋店不常能吃到的食材之一~
在脆爽中有著不錯的韌性， 也有著絲絲的海洋味道， 口感爽滑，簡直生來就是為火鍋準備的啊。
魚片非常的干凈利落， 吃到嘴里肉質(zhì)也不會各自散落~
濃郁入味的鍋底和它的組合， 將淡淡的魚肉香很好的激發(fā)出來， 爽滑而越發(fā)有滋味。
脆爽香氣四溢的魚皮。
下鍋后將湯底的味道吸收， 魚皮的彈軟又回來了， 卻又多了油炸的香氣， 簡直美味至極。
炸物包裹的紫菜卷，又名3秒響鈴， 顧名思義下鍋后3秒即食。
早一秒則干硬，晚一秒則濕軟糟糠， 而時機正好時，外面則會吸飽湯汁， 而里面還保持紫菜等脆爽， 必點的下鍋菜沒有之一。
自家手打的墨魚丸， 居然里邊還有鵝肝，簡直壕氣沖天， 墨魚香帶著鵝肝隱忍的綿柔爽滑的口感， 清淡卻總有一種富足的味道在空中縈繞。
吃過最好吃的蝦滑， 光看顏值就感覺到了滿滿地蝦肉比例， 下鍋后味道自然濃郁而回味持久， 架上蟹籽在空腔中起到的跳躍感， 久久不能忘懷。
解饞系列 沒吃夠？沒關(guān)系！還有它們—— 有特制的甜辣口蘸料， 油炸的香氣加上酥脆的口感， 是小身材中解饞的大味道， 用來下酒，當(dāng)然是再好不過的選擇了。
黑松露蟹肉餃、香港鮮蝦云吞王、紅袍韭菜餃。
餡料講究而汁水豐富， 喜歡吃餃子不如在吃完肉后下一盤， 隨機撈起而不知道什么味道也是一種樂趣。
皮蛋是中式餐桌里必不可少的一個， 吃的就是一種渾然而生的東方情節(jié)， 后勁略沖的綿軟和厚實的口感， 讓他迅速地充斥了你的整個口腔。
香港人對鹵味的愛真的是司空見慣了， 不過火鍋的間隙來上一份鹵味也是不錯的選擇， 入味而嫩爽的口感與高品質(zhì)的牛肉相得益彰， 又帶來不同的新體驗。
福利 吃喝玩樂在北京粉絲專屬福利哦~ 嗯~畢竟經(jīng)常去 所以給你們順手帶了福利?。。?！ 只要出示本文章就可以get到—— 午市打88折外再送一份招牌脆皖魚片?。?！ 晚市出示也可送招牌脆鯇魚片一份?。。?！
|
|
|
