又到了吃栗子的好時(shí)候，但是關(guān)于栗子的麻煩事卻不少。這不，有人抱怨了：栗子剝皮太費(fèi)勁；糖炒栗子不衛(wèi)生吃完手又臟；在家只會(huì)做水煮栗子，沒(méi)新意。別著急，今天咱們就讓這好吃又營(yíng)養(yǎng)的栗子不再“麻煩”。

▲先來(lái)解決你們心中的疑問(wèn)，那層皮能吃嗎？！▲答案是可以吃，板栗的棕色內(nèi)皮主要成分是纖維素，少量吃點(diǎn)是沒(méi)有影響的，但板栗內(nèi)皮是一層絨毛狀物，過(guò)量食用容易導(dǎo)致咽喉干癢，對(duì)呼吸道造成影響，同時(shí)，對(duì)板栗的口感會(huì)造成一定的影響。所以我們一般不建議食用板栗內(nèi)皮。

然而剝皮這活簡(jiǎn)直就是讓人想哭，有些頑固的內(nèi)皮，緊緊的粘在栗肉上，不要急不要急！放大招了！最全的板栗剝皮絕技收好不謝！

【熱水浸泡法】生栗子剝皮前最好先用刀在栗子上輕輕開一個(gè)小的十字。開好十字以后，放上如鍋中加入熱水，并放入少量食鹽。在鍋里浸泡15分鐘左右，就可以發(fā)現(xiàn)栗子殼已經(jīng)很容易脫落了。用手由剛才十字開口的部位剝開，一個(gè)完整的栗子肉就出來(lái)啦?！颈淅鋬龇ā坷踝又笫炖鋮s后，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，這樣剝起內(nèi)皮來(lái)既快，栗子肉又完整~

【微波爐加熱法】將買來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。注意：用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會(huì)引起微波爐故障?！緹崦浝淇s法】用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻?，且味道不變?/p>

輕松剝完板栗，不好好做道美滋滋的菜肴怎么對(duì)得起味蕾？來(lái)呀！互相吃胖呀??！

【板栗紅棗燒羊肉】羊肉200克，紅棗100克，板栗100克。調(diào)料糖2小匙，番茄醬2小匙，醋1小匙，色拉油150克。將羊肉洗凈，切塊，備用。起鍋加入適量色拉油燒熱，將切好的羊肉塊炸熟，撈出，控油待用。大棗去核，同板栗焯水待用。鍋入底油，放入羊肉、大棗、板栗、調(diào)料及鮮湯燒至入味，淋明油，出鍋盛盤即成。

【板栗蒸土雞】土雞1只(約750克)，板栗250克，色拉油20克，辣椒醬50克，蔥，姜，料酒各10克，精鹽3克，醬油5克，胡椒粉各2克。土雞斬4厘米見方的塊待用;蔥姜拍碎放入料酒攪拌勻，腌3分鐘后將清汁倒出待用。土雞用蔥姜汁腌約3小時(shí)將汁潷出，放入色拉油、精鹽、味精、胡椒粉、醬油、辣椒醬、板栗調(diào)好味拌勻。將拌好的土雞、板栗入蒸籠大火蒸約半小時(shí)至熟即成。

【烏骨雞燉板栗】鮮板栗10枚，烏骨雞1只，生姜1塊，精鹽適量。鮮板栗去殼取栗仁備用;烏骨雞褪毛，去除內(nèi)臟，洗凈晾干;將烏雞、板栗仁同入砂罐中，加清水沒(méi)過(guò)雞與栗，放生姜入水中，加蓋文火燜2小時(shí)。起鍋加少量精鹽食用。烏雞甘平，入肺腎，滋陰益氣，能雙補(bǔ)肺腎。板栗補(bǔ)腎強(qiáng)筋。兩種食物同用，可按秋時(shí)補(bǔ)肺，亦為冬季補(bǔ)腎做好準(zhǔn)備。

【栗子紅薯排骨湯】紅薯和栗子都能補(bǔ)虛益氣，健脾胃，強(qiáng)腎陰。栗子400克(去殼)，紅薯兩根，排骨400克，紅棗4粒，姜2片，水8碗。排骨洗凈，切塊，汆水撈起待用;栗子去殼去衣;紅薯去皮，切大塊;紅棗洗凈拍扁去核;煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)，放入紅薯塊，再煲20分鐘，調(diào)味食用。補(bǔ)氣健脾，滋陰補(bǔ)腎，強(qiáng)壯筋骨，幫助脂肪代謝，通便排毒。

板栗這樣做簡(jiǎn)直美味得讓人掉口水，大家快學(xué)起來(lái)吧！