最近有讀到一句老北京人傳承的俗語“要飽家常飯，要暖粗布衣，知疼著熱兒還是結(jié)發(fā)妻”，溫飽“家常飯”；“粗布衣”擋寒保暖也知足常樂；“結(jié)發(fā)妻”患難之交恩愛深?；貧w正題，今日探訪了一家十年老店——嫂子盤盤芝卷店，就來談?wù)?strong>溫飽人的家常飯。

胡蘿卜拌菜

芹菜拌菜

紅薯拌菜

豆角拌菜

炒饃花

燜面

記得幼時，路邊常有見洋槐花樹，每年一到4、5月份開花時，家里大人都會趕著去摘洋槐花，淘洗干凈，拌以面粉，盛以大箅之上，覆以炮制的配料，上籠大火蒸上半個小時。一碗熱騰騰、香噴噴的拌面菜是那時最美的味道。洋槐花拌面菜雖是時令的，但還依然有很多美味的拌面菜經(jīng)常吃得到，胡蘿卜拌菜、紅薯拌菜、芹菜拌菜、豆角拌菜。

拌面菜 7元/份

清代美食家梁章鉅倡導(dǎo)“蒸為上，炒為中，炸為下”的烹飪原則，蒸是最為原生態(tài)，可以最大限度保留食物營養(yǎng)不被破壞。常在外吃，避免不了油膩，久了腸胃也容易出毛病，不如選擇健康美味的食物，清香的拌面菜首選，價格實惠且綿香適口。想嘗試多種口味的可以混搭??！

吃拌面菜一定少不了的是油潑辣子和蒜汁，紅艷艷、白花花的加入，瞬間點(diǎn)爆味蕾武器。拌面菜都是當(dāng)日現(xiàn)蒸的，鮮得很！

菜卷 6元/份

蒸菜卷，是我們?nèi)粘Ｉ钪袠O具特色的面食，既不會破壞食材中原有的營養(yǎng)還鎖住了鮮味，原汁原味不說，色香俱全，真是極好的！

兒時母親常做菠菜卷，許久沒吃，蟄伏許久的記憶一下子清醒許多，極薄的面皮晶瑩透亮，包裹著菠菜、粉條、豆腐，面皮薄而勁道，菜軟爛，者合一，就是剛好的口感。復(fù)蘇充盈的不僅僅是全身的細(xì)胞，還有舌尖的精細(xì)味蕾。

南瓜菜卷對于小Q來說，便是新鮮的，菠菜卷吃了不少，南瓜卷是第一次見。一席白衣覆黃芽，縷縷清香壓心頭。南瓜的細(xì)膩多了絲清甜，一口下去，滿滿的幸福~

燜面，咱們北方人的心頭愛，吃起來奇香，醬香濃郁又實在。

人生與食物相依為伴的匆匆腳步從沒有停止過，而小小的一碗粥，卻能溫暖許多人。這碗粥傾盡老板的情意，半夜3點(diǎn)起淘洗紅豆、花生、云英豆、玉米糝，用爐火慢熬5小時以上，五谷的芳香清甜，全在紅紅火火呼呼中滲透開來。要說和別人家有什么不一樣，唯有細(xì)嚼慢咽的品味之中才能體會。

嫂子盤盤芝卷店，用一份淳樸之心做好每一道菜品，還原食物最真的好口感，和最想給予人們的那一份天然純真。