幾天前，有美國媒體稱，中國當前正在鬧驢荒。30年前，中國還有1100萬頭驢，當時還是世界第一養(yǎng)驢大國。然而，隨著阿膠需求量持續(xù)飆升，驢的數(shù)量還是降到目前不足600萬頭。

美國人關注中國缺驢，因為這個事兒，和他們有點關系。

據(jù)美媒報道， 總部設在得克薩斯的“野馬自由聯(lián)合會”稱，美國有大量的野驢被非法運到墨西哥進行屠宰，然后再賣到中國去。如果這個口子不堵上，以國人對阿膠的消費熱情，美國野驢距離滅絕，那是分分鐘的事。

國人全球找驢，尼日爾政府就體會過其中的瘋狂——驢快被買光了。

據(jù)BBC報道，尼日爾2015年向中國出口毛驢2.7萬頭，2016年前9個月出口量激增至8萬頭。尼日爾政府表示，在這樣下去，國將無驢！最后，尼日爾干脆禁止了毛驢出口。

此外，從南非以及西非某國，也傳出過國人倒騰驢的新聞。和尼日爾一樣，有些國家已經(jīng)禁止了毛驢出口。

面對緊缺的驢和火熱的阿膠市場，廠商們想出了兩招：

1、全球的農(nóng)民都給我們養(yǎng)驢吧，能發(fā)財！

公開資料顯示，在2001~2016年的15年間，東阿阿膠零售價從每公斤130元漲至約5400元，漲幅超41倍。對于頻繁提價，東阿阿膠給出的解釋始終為原料驢皮供應緊張和價值回歸戰(zhàn)略。

故此，阿膠企業(yè)通過美媒向全世界發(fā)出了邀請：全球的農(nóng)民都給我們養(yǎng)驢吧，能發(fā)財！

然而耐人尋味的是，盡管東阿阿膠一直在強調(diào)原料緊缺造成產(chǎn)品提價，但業(yè)內(nèi)其余幾家體量較大的企業(yè)在價格變動上卻并未跟進。

2、驢皮搞不到，牛皮下腳料頂上！

除高需求外，導致鬧驢慌還有一個原因：驢的繁殖能力不強。驢的懷孕期長達14個月，母驢一般一次只能生一頭小驢。除了專業(yè)的飼養(yǎng)外，大多數(shù)家養(yǎng)的母驢還要從事勞作，因此主人不太愿意讓母驢繁殖后代。

驢皮不夠，牛皮來湊。據(jù)今年6月份國家食品藥品監(jiān)督管理總局通報，山東制假工廠收購牛皮下腳料制阿膠被判刑。

經(jīng)過調(diào)查發(fā)現(xiàn)，窩點廠房衛(wèi)生條件很差，廠房內(nèi)有洗皮機等機器設備，地上堆滿了生產(chǎn)“阿膠片”的原料——牛皮下腳料，曬干架上正晾曬著已經(jīng)生產(chǎn)出來的“阿膠片”。公安機關當場扣押“阿膠片”20余噸，后又從儲存“阿膠”的冷藏廠處扣押了該廠房生產(chǎn)的假阿膠10噸。

其實這也不是第一次阿膠摻假事件，山東省食藥監(jiān)2015年的一次抽檢共檢出不合格產(chǎn)品2批次，產(chǎn)品中無機雜質(zhì)含量較高，這說明廠家在制作過程中加入了非生物性添加物?！栋拈T日報》今年報道了一次市場阿膠產(chǎn)品的抽檢結果，發(fā)現(xiàn)4個批次的中藥材“阿膠”不符合行業(yè)標準規(guī)定，且摻有牛皮源成份，顯示廠家涉嫌摻假。

此前也有學者曾對阿膠原料成分做過專門分析。在檢驗的31個阿膠漿、阿膠片、顆粒、口服液樣品中，有六批樣品未全部檢出阿膠的四個特征氨基酸，也就是說它們實際上不含有任何驢皮成分。唯一達到2010年版國家藥典氨基酸含量要求的，只有一例阿膠片。然而，即使將國家藥典含量要求降至1%的限度指標，達標的樣本也只有13批，合格率僅為41.9%。

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驢皮的主要成分是膠原蛋白，的確可以和“美容”沾點邊，但已經(jīng)有無數(shù)的科普文章講過，膠原蛋白是大分子，口服是沒辦法直接吸收的，最多變成氨基酸補充點營養(yǎng)。

況且，驢皮的蛋白大部分都是非必需氨基酸，遠遠稱不上優(yōu)質(zhì)的蛋白來源，在大多數(shù)國家的食品工業(yè)里僅作為添加劑使用，作為動物皮類制品，吃豬皮凍也可以得到與阿膠中類似的膠原蛋白。

實際上，最早中醫(yī)藥典中記載的阿膠，是用動物皮熬制膠狀物，最早起源可能跟醫(yī)藥無關，而是木匠等行業(yè)用的“脫水”。漢末的《名醫(yī)別錄》記載阿膠為“煮牛皮作之”，此時藥用膠由雜皮膠進化為專以牛皮煎煮的阿膠。到了五代至宋朝，由于牛皮有重要的軍事用途，官方嚴控民間的牛皮買賣，人們才漸漸以驢皮代牛皮制作“阿膠”。因此，阿膠跟產(chǎn)地和是否使用驢皮并沒有特殊關系。

而認為阿膠中含有特殊的“神秘成分”的說法，從科學角度分析站不住腳。阿膠的制作過程，是將處理過的驢皮用水反復熬煮、濃縮收膏。在柴火熬制這樣的簡單加熱條件下，食物成分只能發(fā)生交聯(lián)或水解等一般的反應，無法產(chǎn)生新的藥用元素，就更提不上滋補養(yǎng)顏的功效了。

除了有效成分不多之外，劣質(zhì)阿膠中更可能含有鉻、鉛、汞、砷等有害物質(zhì)。鉻元素主要來源于生產(chǎn)過程中為降低成本而使用的皮鞋、皮帶、皮包等邊角料，鉛、汞、砷則主要來源于非法添加物。

長期過量攝入鉛、汞、砷等有害元素，將會導致免疫系統(tǒng)障礙，并引起神經(jīng)、內(nèi)分泌、肝、腎臟系統(tǒng)受損，甚至引起腫瘤。而鉻雖然是人體必需的微量元素，但鉻攝入一旦超標，將會引發(fā)皮炎、出血性胃腸炎、急性腎衰竭、肺癌等疾病。