生活中隨處可見的肯德基薯?xiàng)l伴侶番茄醬，就能做出一道經(jīng)典名菜——糖醋雞丁，下次吃薯?xiàng)l多余的番茄醬千萬不要再丟掉了，當(dāng)然你也可以直接跟肯德基的服務(wù)員要兩包免費(fèi)番茄醬，馬上就可以試試看今天KT給大家準(zhǔn)備的這道菜咯。

糖醋是中國各大菜系中傳統(tǒng)的調(diào)料之一，在粵菜，魯菜，浙菜，蘇菜中廣為流傳。比如“糖醋雞丁、糖醋排骨等”，都深受大眾喜愛，堪稱家常菜中的經(jīng)典。它酸甜適中、不油不膩，口感豐富細(xì)膩，吃到口中不會(huì)讓人覺得哪一種調(diào)料是特別突兀的，似淡如水，卻又甜如蜜。

今天KT要做的是每次一上桌就被兩個(gè)小孩搶光光的“糖醋雞丁”，那酸酸甜甜的滋味，隔著屏幕都會(huì)讓人垂涎欲滴。鮮甜脆口的蔬菜，配上軟嫩多汁的雞胸肉，怎么能不叫人食指大動(dòng)呢？而且大家只要掌握了糖醋醬的秘訣，不管是糖醋魚，還是糖醋排骨都能輕松上手。甚至，還可以單獨(dú)調(diào)個(gè)糖醋醬汁搭配上校雞塊，轉(zhuǎn)眼就能端上餐桌。這么多用途的料理，趕緊跟著KT一起來做吧！

材料

1. 雞胸肉……半塊

2. 蛋液………1/3個(gè)

3. 淀粉……1大匙（裹粉用）

4. 醬油………1小匙

5. 青椒………半顆

6. 紅椒………半顆

7. 黃椒………半顆

8. 洋蔥………1/3顆

9. 蔥…………..1根

10. 大蒜………1瓣

【糖醋醬】

1. 番茄醬……..3大匙

2. 白醋……….3大匙

3. 砂糖……….3大匙

4. 水…………6大匙

作法

一、把洋蔥、紅椒、黃椒、青椒，都切成一口大小，蔥切小段，大蒜切末備用。

大蒜先用刀背拍一下再切碎，更容易把蒜味發(fā)揮到菜里。

二、雞胸肉切丁，加入1/3的蛋液，1小匙醬油，還有1大匙玉米淀粉拌勻備用。

三、把1份醋、1份糖、還有2份水混合在一起攪拌調(diào)成醋汁，再加入一點(diǎn)淀粉調(diào)勻。另外準(zhǔn)備1份番茄醬，作為糖醋醬的基礎(chǔ)。

四、將油鍋加熱到攝氏180度左右，放入雞丁，約40秒炸到淺淺的金黃色，接著把洋蔥、青椒、紅椒、黃椒也放下去過油，約15秒后全部撈起濾油。

五、另外拿個(gè)鍋?zhàn)?，放入少許油潤鍋，先把番茄醬炒香，再把步驟3的醋汁倒進(jìn)去。煮滾后放入過油的雞丁與蔬菜丁拌炒，再加入蒜末和蔥段，翻兩翻即可起鍋。

攪拌后就大功告成了?。?！