如圖所示

下午去逛了下南亞，拖著疲憊的雙腿和餓癟了的肚子，之前朋友聽說過吃過昆明一個(gè)偏僻居民區(qū)旁的美食，極力推薦喊我來吃，用非常棒來形容，終于來到了日思夜想的串串店。

他們家門口永遠(yuǎn)放著好多個(gè)凳子，聽說一到飯店幾乎要排出好多桌，好在翻臺(tái)很快，一會(huì)兒就可以進(jìn)去。

這家店每5分鐘的打單量

據(jù)說昆明敢藏在這樣深地方的串串店，才是最有感覺，最好吃的，不是名氣響亮的店，但是在店里吃的都是昆明最會(huì)吃的人。

就是這家店：草根串串（老成都），位于昆明中央金座。

串串火了那么久，終于吃上第一次了

店里面看到一個(gè)大哥頭包著紗布的這個(gè)樣子，雖然有點(diǎn)搞笑，不過確實(shí)是真愛粉呀。

吃飯時(shí)間，幾乎可以用大戰(zhàn)來形容，好不遜色于昆明的海底撈店。

裝飾色彩紅紅黃黃的，座位間距超寬敞，吊頂也很高，不會(huì)像鬧市區(qū)那種很擠很矮，吃起來很悶，吃完腰都直不起來。

店面風(fēng)格很小清晰，整個(gè)店看起來很干凈。

茶水調(diào)味料是自助的

服務(wù)員妹妹很漂亮，而且一個(gè)比一個(gè)顏值高。

他們家雖然位置一般，不過生意確實(shí)爆好，最好提前打電話訂，不然5點(diǎn)半以后就是統(tǒng)統(tǒng)滿坐了。

等待上菜的客人

服務(wù)很到位，幾乎沒有怠慢的。

這邊都是自取，我們抑制了焦躁的心情，假裝靦腆的拿著各式串串。

種類各種各樣都有，看得眼花繚亂。菜品是我吃過最新鮮的，特別是肉肉，人家有那么多量啊，不像有些地方，肉一丁點(diǎn)。

來這里一定要嘗嘗他們家的冷鍋（源于成都，十分正宗），用砂鍋燉湯才會(huì)湯汁香濃，味道真心是足，完美擺脫了大多數(shù)串串清湯寡水口味不重的陰影。

他們家被在成都本地被評(píng)為最具人氣的成都串串香火鍋，悄悄來昆明才10多天，半點(diǎn)宣傳都沒做，每天晚上就已經(jīng)在排長隊(duì)。

本來說不要吃太多了，果然看見什么都忍不住要拿，閃閃惹人愛，最愛是各種牛肉。

他們家的牛肉肉質(zhì)不錯(cuò)，顏色好看，都是每天現(xiàn)拌現(xiàn)串的。

各種牛肉串串都是現(xiàn)串現(xiàn)賣的，保證肉質(zhì)的新鮮。

掌中寶，吃起來超脆爽，一定不能漏。

一端上湯鍋就聞到一股濃濃的香料加中草藥味道，據(jù)說這種配料怎么吃都不會(huì)上火。冷鍋串串并不是冷著吃的，而是將在煮串底料里燙好的食材拿出，放入配好的冷鍋底料里端上桌，直接吃或蘸干料食用。

各種食材都浸泡在湯料、紅油及芝麻、花椒組成的汁液里，鮮油淋漓又不失純香。出鍋的時(shí)候最激動(dòng)人心，先來點(diǎn)葷菜再來點(diǎn)素菜。

他們家的師傅手藝確實(shí)非常好，該嫩的嫩，該脆的脆，該軟的軟。每一種食材都能煮到各自恰到好處的口感，這個(gè)也比較考驗(yàn)火候的掌控。

有淡淡的油香，湯汁濃郁味道回甜。冷鍋串串和火鍋相比，串的質(zhì)感保持爽嫩，不會(huì)像火鍋那樣肉質(zhì)易老，也不會(huì)吃得滿身油煙味。

真的不錯(cuò)，吃完腸胃比較舒服，而且吃了第二天也沒有拉肚子，不像其他家，吃一次拉一次。

牛肉有很多種，爆口的，原味麻辣，香菜牛肉、薄荷牛肉等等。

牛肉很入味，一口一個(gè)，實(shí)打?qū)嵉娜飧?，和加了嫩肉精的截然不同?/p>

牛肉有自然散發(fā)的肉香，沒怎么沾料就挺香，嫩有嚼勁，但也比較化渣，用的應(yīng)該是牛里脊。

他們家的干碟很不錯(cuò)，磨得很細(xì)，吃起不會(huì)卡喉嚨，辣味和香味都很夠。

入口q彈讓人欲罷不能

脆度足夠飽滿，感覺咬一個(gè)整排牙都會(huì)被彈到，有些還能吃到混著湯汁的爆漿感。

掌中寶實(shí)在太好吃，回口除了脆骨的酥脆之外，還有雞油脂香味，滿口鉆香。

吃著過癮，吃了無數(shù)根簽子，基本把所有東西拿了一個(gè)遍，這湯料真是太給力了，我們吃的真是太過癮了。

來他們家，一定得嘗嘗小吃類的美食，都是地道成都小吃，這些小吃看上去，真有點(diǎn)感覺回到四川巷子里的老店。

涼拌鯽魚，小編在吃這個(gè)之前，就聽過紅燒鯽魚、香辣鯽魚、鯽魚豆腐湯，這涼拌鯽魚還是第一次聽說。

鯽魚其實(shí)是先蒸的，然后再?zèng)霭?。小米辣，香菜等調(diào)料毫不吝嗇的放在一起，經(jīng)過大廚的巧手，鮮艷嬌滴的色彩，讓人的不管是視覺味覺都達(dá)到了直觀的享受。

十分開胃解膩的一道小吃。

紅糖糍粑，皮比較酥脆，內(nèi)里又松又軟，沾著紅糖汁吃甜蜜蜜的。

這碗粉，據(jù)說是昆明地區(qū)最最最正宗的，不信嘗一口就知道。

鵪鶉蛋

涼拌千層肚也是得來一份

他們家的果汁飲品真的很喜歡，喝到口里超級(jí)舒服，很解渴很解辣。

果汁看上去真真是晶瑩剔透，讓人不忍攪拌，顏值和美味并存，養(yǎng)眼又好吃。

說好的減肥在這家草根串串面前瞬間就拋到九霄云外了，剩下的就是一直供奉五臟廟了。

來他們家吃一定得豪爽，特別是拿菜的時(shí)候，要大把抓牛肉，大把加調(diào)料，大口喝酒。

如果要吃煮著的話，可以來盆鴛鴦熱鍋。

每次把拿的一大把串串煮下鍋，都有一種此刻小編就站在世界之巔的感覺。

辣度剛剛合適，紅亮亮的很誘人。超級(jí)香，但是并沒有越煮越咸，也不糊嘴，鍋底味道跟飄香很像，但是辣味和香料味更突出，飄香更均衡，吃起來無壓力。

鍋底清亮，久吃不混湯。

所有的葷菜素材都很入味

麻辣鮮香，入口回香

肚子有多大，簽簽就堆得多高。

不知道為什么，每次抽著串串的時(shí)候，總有一種莫名的喜悅感。

地址：昆明市中央金座2棟1樓（一心堂斜對(duì)面