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備好食材
糯米提前泡2個小時以上,我是頭天晚上泡上的
肉剁肉泥香菇剁碎末香蔥白姜均切末
香蔥葉切花胡蘿卜大部分切片小部分切小丁
先把肉泥蔥姜末和雞蛋混合在一起,放鹽味精十三香胡椒粉醬油料酒耗油芝麻油用筷子往一個方向攪拌上勁
放香菇攪拌均勻
最后放適量面粉攪拌均勻即可
餡料調好了
用手團成圓形丸子形狀,放在糯米上
來回滾一下均沾上糯米
把沾上糯米的丸子放在一個胡蘿卜片上
同樣的方法做好所有的,做了兩盤
每個丸子上面放少許胡蘿卜丁
上鍋蒸:開鍋后蒸20分鐘就可以了
好了,香菇糯米丸子出鍋了,聞到香味了吧
每個丸子上面放點小香蔥點綴一下就OK了,拿起筷子開吃吧,味道美美噠!
成品圖
來自: 張遠君 > 《待分類》
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