先來看一段視頻：

白酒產業(yè)是一個講究品牌歷史底蘊的行業(yè)，盡管目前三大主流香型（濃香、醬香、清香）百花齊放，但在市場上占主導規(guī)模的依然是濃香陣營，這個陣營也云集了五糧液、瀘州老窖、洋河、古井等全國知名品牌，各自也有鮮明的品牌訴求，例如白酒大王、例如綿柔、例如年份原漿，但，提到濃香鼻祖，我只能想到瀘州老窖。為什么？ 

因為濃香之前應該叫“瀘香”

建國之初，百業(yè)待興，為鼓勵傳統(tǒng)工業(yè)發(fā)展，1952年由中國專賣事業(yè)總公司主辦的第一屆全國評酒會于北京舉行，誕生了中國最古老的四大名白酒——瀘州老窖、茅臺、西鳳酒、汾酒。1979年的第三屆全國評酒會，確立了中國白酒的香型代表酒，分別是：

因“濃、清、醬、米”四大香型白酒的發(fā)酵容器、制曲工藝、釀酒工藝都各自獨立、酒體特色分明，因此，被確立為中國白酒的四大基本香型。

而在1957年國家組織專家對“瀘香型”典型代表瀘州老窖釀造技藝進行查定、總結（注：繼瀘州老窖之后，國家接著查定、總結了茅臺、汾酒、西鳳酒的釀造技藝），并于1959年出版了新中國第一本釀酒教科書《瀘州老窖大曲酒》，規(guī)范了全國瀘香型（濃香型）白酒的生產工藝。

這次技藝查定起到了兩個方面的作用：

一方面，奠定了瀘州老窖在中國酒界、學術界的崇高地位，后來的專家、學者、社會各界人士把瀘州老窖譽為“濃香鼻祖，酒中泰斗”。酒界泰斗周恒剛先生親筆題寫了“濃香正宗”贈予瀘州老窖；

另一方面，瀘州老窖也肩負了發(fā)展?jié)庀阈桶拙频呢熑?，從新中國建立至今，瀘州老窖在推動我國濃香型白酒的發(fā)展上，做出了巨大的、無私的貢獻。

因為蟬聯五屆“名酒”的濃香白酒，只此一家

從1952年的第一屆全國評酒會到1989年的第五屆評酒會，瀘州老窖五次蟬聯，可謂硬實力的象征！

1.1952年首屆中國名酒評選

2.1963年國家輕工業(yè)部頒發(fā)的第二屆“中國名酒”金質獎章

3.1979年榮獲第三屆“中國名酒”稱號

4.1984年榮獲第四屆“中國名酒”金獎

5.1989年榮獲第五屆“中國名酒”金獎

獨樂樂不如眾樂樂，更關鍵在于瀘州老窖對于濃香型白酒技術在全行業(yè)的普及做出了重要的貢獻：

1、1950年代，瀘州老窖釀酒技師張福成、趙子成、李友澄通過精確掌握“溫、糧、水、曲、酸、糠、糟”量比關系的先進操作經驗，總結形成的技術措施，在全國白酒行業(yè)推廣應用；   

2、1960年代～1980年代期間，瀘州老窖研究形成的“人工培養(yǎng)窖泥”、“加速新窖老熟”、“成品酒勾調”等先進技術和理論，毫無保留地在全國白酒廠推廣。先后有四川、陜西、云南、河南、安徽、湖北、遼寧、江蘇、廣西、甘肅等省酒廠到瀘州老窖學習，由瀘州老窖技術人員培訓、技術指導、支援的規(guī)模較大的酒廠達數百家，其中數十家先后獲得部優(yōu)或者國優(yōu)產品，促進了中國白酒的科技進步，推動了瀘（濃香）型大曲酒業(yè)的發(fā)展。

3、上世紀60年代以來，瀘州老窖響應國務院“提高名酒質量”的號召，在全國開辦釀酒科技技術培訓班27期，為四川、河南、河北、內蒙古、吉林、遼寧、貴州、江蘇、上海、安徽等全國20多個省市的酒廠培養(yǎng)了數千名釀酒技工、勾調人員和核心技術骨干。

4、1988年瀘州老窖在全國成立了第一所專門的釀酒技工學校，在全國培訓了8000多名釀酒科技人才，學成后有相當建樹的釀酒工程師已達5000多人，如今分布于全國各大酒企。

同時，包括《瀘州老窖大曲酒操作法》、《濃香型白酒生產工藝》、《制曲工藝與質量》、《白酒勾兌調味技術》、《濃香型白酒化驗方法》、《釀酒微生物的培育與利用》、《瀘型酒技藝大全》等濃香型白酒技術成為指導濃香型白酒釀造的范本，作為中國商業(yè)聯合會白酒技術協(xié)助組組長單位，瀘州老窖又被譽為“酒類技術的黃埔軍校”。

因為首創(chuàng)特曲品類，開宗立派

這里必須要提到的一個產品就是瀘州老窖特曲，特別是其經典大單品的老字號特曲，戰(zhàn)略目標是成長為100億的大單品，成為200-300元價位段的品類之王。瀘州老窖·特曲定位“濃香正宗”的底氣在于三點：

在瀘州老窖特曲之前，中國沒有特曲；

瀘州老窖特曲開宗立派后，方有了技藝傳承；

雖然目前市場上特曲種類繁多，但瀘州老窖特曲奠定了濃香標準。