面條的做法有許多,就拿炒面來說吧,炒面算是其中比較受歡迎的一種烹飪方法。今天百味姐就收集一些常見的炒面制作方法,整理成這份炒面的做法大全。告訴您炒面怎么做好吃,愛吃面的get起來!

雜蔬素炒面

食材:

面條400g、黃瓜80g、胡蘿卜50g、黑木耳50g、綠豆芽80g、油適量、鹽適量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、雞精少許、香油適量

做法:

1、黃瓜,黑木耳,胡蘿卜全部切絲。

2、炒鍋倒油倒入,胡蘿卜,木耳,綠豆芽翻炒、

3、加入醬油、加入胡椒粉。

4、翻炒均勻后加入黃瓜絲翻炒。

5、再放入面條繼續(xù)翻炒、加少許鹽翻炒。

6、在淋入少許香醋、淋入香油。

7、翻炒均勻關(guān)火。

什錦炒面

食材:面條1小把、胡蘿卜1個、豬肉80g、蠔油1勺、蔥1/4、姜適量、香油1小勺、鹽、油3g、包菜1/2個、料酒適量、生抽適量、

什錦做法:

1、洗凈原材料,肉絲里面加入料酒、生抽、油、鹽、攪拌均勻,腌制15分鐘。

2、包菜、胡蘿卜切絲,蔥姜切末、鍋中放適量油,放入腌制好的肉絲炒散至熟,盛出備用。

3、煮面條,鍋中水燒開后,放入面條煮至8成熟,撈出放涼水里備用。

4、炒鍋中放油,熱后放入蔥姜末爆香。

5、放入胡蘿卜和包菜翻炒至軟,這時候可以放入適量蠔油和鹽。

6、加入原來炒好的肉絲翻炒均勻。

7、撈出煮好的面條放入菜中,慢慢翻炒均勻,加入香油,最后撒蔥花提味。