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在中國，喝茶是一種擁有悠久歷史的文明活動(dòng)。而在近幾十年來，新時(shí)代的健康大師和茶愛好者已經(jīng)闡述了喝茶以及茶相關(guān)制品的好處，并且有相當(dāng)一部分的研究表明飲茶可以減肥。但是相對(duì)而言的，人們感覺綠茶相對(duì)而言比紅茶更加有利于健康（當(dāng)然不僅僅是因?yàn)榫G茶是綠色的）。

然而近期的研究表明：紅茶可以提升腸道菌群中一種名為Pseudobutyrivibrio的腸道菌的比例從而影響肝臟中的能量代謝，可以幫助人們減肥，而這種效果比綠茶來的更好。

這項(xiàng)研究最近發(fā)表在《歐洲營養(yǎng)學(xué)雜志》，題為“Decaffeinated Green and Black Tea Polyphenols Decrease Weight Gain and Alter Microbiome Populations and Function in Diet-Induced Obese Mice”。這項(xiàng)論文的研究結(jié)果表明：在小鼠體內(nèi)，紅茶能改變腸道菌群的構(gòu)成從而改變肝臟中的能量代謝，來促進(jìn)人體減肥并且給人體帶來更多的健康益處。

加州大學(xué)洛杉磯加州大學(xué)洛杉磯分校人類營養(yǎng)中心（加州大學(xué)洛杉磯分校大衛(wèi)格芬醫(yī)學(xué)院的一部分）的兼職教授、本次研究的首席研究調(diào)查員Susanne Henning博士說道：“在過去的研究中，我們知道綠茶多酚（GTPs）比紅茶多酚（BTP）對(duì)于人體健康更有用一些，因?yàn)榫G茶化學(xué)物質(zhì)可以被吸收到血液和組織中，然而我們的新研究結(jié)果表明：通過腸道微生物組織的特定機(jī)制，紅茶同樣有助于保持人體健康和促進(jìn)減肥?！?/p>

而在這項(xiàng)研究中，更有趣的是，研究人員發(fā)現(xiàn)黑茶和綠茶都改變了動(dòng)物腸道細(xì)菌的比例：與肥胖相關(guān)的細(xì)菌百分比下降，而可以減輕體重的腸道菌群的百分比則增加。

“我們的研究結(jié)果表明：綠茶和黑茶都是益生元，都是可以誘導(dǎo)有益于一個(gè)人健康的良好的腸道菌群生長的物質(zhì)，”Henning博士指出。

以前的研究表明，綠茶中含有綠茶多酚（GTPs）的化學(xué)物質(zhì)可以被血液和組織吸收并且改變肝臟中的能量代謝。而新的研究結(jié)果表明，紅茶多酚太大而不能在小腸中被吸收，從而可以刺激腸菌群的生長和短鏈脂肪酸的形成，這是一種細(xì)菌代謝物質(zhì)，已被證明可以改變肝臟中的能量代謝。

在這項(xiàng)研究中，小鼠被分成四組接受不同的飲食，其中兩組補(bǔ)充了綠茶或紅茶提取物，四組的飲食構(gòu)成如下：

·低脂，高糖;

·高脂肪，高糖;

·高脂肪，高糖和綠茶提取物;

·高脂肪，高糖和紅茶提取物。

研究人員在這個(gè)過程中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)令人驚訝的結(jié)果：四周后，給予綠茶或紅茶提取物的小鼠的體重與整個(gè)研究中接受低脂肪飲食的小鼠相比，降低至相同水平。

而在之后，研究人員從小鼠的大腸（測(cè)量細(xì)菌含量）和肝組織（以測(cè)量脂肪沉積物）中收集相關(guān)物質(zhì)。在消耗綠茶和紅茶的小鼠的提取物中，與肥胖相關(guān)的菌群類型較少，而與減輕體重相關(guān)的菌群變得更多。

然而，只有飲用紅茶的小鼠的提取物中有一種被稱為Pseudobutyrivibrio的腸道菌群并且其比例增加，這就解釋了紅茶和綠茶在改變肝臟能量代謝中的差異。

研究人指出：這些新發(fā)現(xiàn)都表明，綠茶和紅茶的健康益處都超出了其抗氧化效果，而這兩種茶對(duì)腸道微生物群體都有很大的影響。而紅茶可以通過影響腸道菌群的構(gòu)成比例來達(dá)到幫助人體減肥的功效。