原創(chuàng)作者 高高卿

食材

步驟

1. 冬瓜切片入沸水中火煮15分鐘至透明～

2. 煮熟的冬瓜過涼水瀝干多余水分～

3. 佳農(nóng)鳳梨去皮去硬芯切條～

4. 再切成小丁，放入紗布中～

5. 使勁攥出鳳梨汁～

6. 鳳梨汁備用～

7. 攥干的鳳梨果肉刀背剁成蓉，靜置待用～

8. 煮熟的冬瓜用紗布攥干多余水分備用，剁成蓉～冬瓜汁不要～

9. 木糖醇60g和麥芽糖60g加入鳳梨汁里入鍋小火煮化～

10. 加入冬瓜蓉和鳳梨蓉小火熬煮～

11. 炒至水分收干，鳳梨餡呈金黃色～

12. 盛出來～放入冰箱冷藏備用～

13. 吃一塊嘗嘗～超級(jí)好吃?。?！如果不做鳳梨酥可以用這個(gè)鳳梨醬夾在土司里做鳳梨三明治～

14. 軟化的黃油加入40g木糖醇（放料理機(jī)打成粉末）和1g鹽打發(fā)～

15. 黃油分三次加入蛋液并打發(fā)至微微發(fā)白～

16. 低筋面粉和奶粉稱重～

17. 篩入打發(fā)的黃油里，拌勻～

18. 鳳梨蓉分成15g一個(gè)的劑子～

19. 酥皮面團(tuán)分成15g一個(gè)的劑子～

20. 酥皮包入鳳梨蓉～

21. 包起來～

22. 入模具壓實(shí)～

23. 入烤箱175°烤15分鐘～拿出晾涼～

24. 鳳梨酥脫?！?/span>

25. 趁熱先嘗一個(gè)～超級(jí)好吃?。?！

26. 晾涼裝入包裝內(nèi)～

27. 拿出包裝盒～

28. 裝入～

29. 再吃一個(gè)～

30. 禮成～好好享受吧！