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今天我給女性朋友們帶來一個大福利，本期星廚是一個演員 & 模特 & 美食達人，顏值超高的小鮮肉。 香辣美味的川菜很多人都喜歡，其中水煮牛肉味道麻辣鮮香，滑嫩適口，香味濃烈，具有川味火鍋麻、辣、燙的風味，更是小伙伴們最愛的經(jīng)典下飯菜。天氣已經(jīng)轉(zhuǎn)涼，來這一道暖心暖胃的菜式最合適不過啦！ 水煮牛肉 pinpinlife 食 材 牛肉：300克 黃豆芽：200克 芥菜：200克 生姜：1塊 淀粉：20克 干辣椒：50克 花椒：20克 雞蛋清：1個 鹽：10克 蒜：1個 料酒：10克 香菜：20克 豆瓣醬：50克 步 驟 1、牛肉切成薄片，加入食鹽、淀粉、雞蛋清、料酒和花生油抓勻，腌制半小時以上 2、在鍋內(nèi)倒入適量油，將腌制好的牛肉下鍋過油，再撈起濾凈油分。 3、鍋中沸水焯燙芥菜和豆芽，撈出鋪在碗底。 4、鍋燒熱加少許油，放入蒜末、花椒、姜絲、辣椒，炒出香味以后，再加入豆瓣醬，倒入水煮開。
5、煮開后加入牛肉，用筷子將肉片散開，燒30秒左右入味。
6、去掉表面浮沫，把肉片倒入碗里。
7、表面再擺上一層香菜、蒜末、花椒、干辣椒段，另起鍋倒入橄欖油燒熱，澆在表面即可。
軟綿入味的水煮牛肉就做好了~ 是不是很誘人？
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