超愛豆制品，可又怕街上買的是轉(zhuǎn)基因黃豆，所以決定自己做，沒想到這么簡單，不僅安全衛(wèi)生，味道也是極好的~

用料

1.無機(jī)黃豆150g提早泡一夜，如果是夏天就要記得換水。洗凈，濾水放入豆?jié){機(jī)，加入1200ml凈水。

2.這里要注意的是，用豆?jié){機(jī)的果汁功能，把黃豆打三遍以上?。?！這樣出漿的量最高。不建議用豆?jié){機(jī)的豆?jié){功能。

果汁功能速度很快，打三遍也沒多久啦

3.然后過濾~濾布細(xì)一些，這樣濾出來的漿更細(xì)致，最后再用手?jǐn)D擠。這時濾出來是生的豆?jié){，現(xiàn)在開始放上爐子，開煮！

4.豆?jié){煮開后再等它沸騰3分鐘，記得偶爾攪一攪，開了以后就開小火，豆?jié){開了很容易溢出來。要把上面浮沫撇掉。

5.豆?jié){煮開后3分鐘就可以關(guān)火了，然后等一分鐘。同時準(zhǔn)備內(nèi)酯。把一包3g的內(nèi)酯，用30ml溫水融開。

6.把融化的內(nèi)酯水倒入電飯煲內(nèi)膽中

7.煮好后關(guān)火放了一分鐘左右的豆?jié){拿起來，拎高一些，放入有內(nèi)酯水的電飯煲內(nèi)膽中。不需要攪拌?？梢园褯_出的浮沫撇掉，也可以留著。

注：85℃的豆?jié){最合適（可以買個液體測溫計），其實關(guān)火后放個1，2分鐘就差不多85度了。

8.電飯煲保溫功能，開啟后15~20分鐘就行了

打開看，豆?jié){凝結(jié)后就能吃了。如果是想吃豆腐腦，就直接盛出來，配上蝦米紫菜榨菜粒麻油就能夠開吃了。

如果要做豆腐，持續(xù)往下看。

10.放一個豆腐濾水器，做豆腐的模具就買了一只十幾元的簡單的，也挺好用。上面用鍋和蒸屜構(gòu)了一個接水器

11.在模具中鋪好濾水布，把電飯煲里的豆腐腦一勺一勺盛出來，隨意放進(jìn)去，碎不碎都沒關(guān)系

12.裝完，把濾布裹好，然后蓋上模具蓋子，用一個重物壓上去，越重越好。

這里說說這款模具的缺陷，壓的時候下面的豆腐壓的其實并不均勻，導(dǎo)致蓋子會有一些傾斜，第一次用濾水壺放滿水壓上去，過了一會一陣巨響，水壺翻了…所以不建議用太高的工具壓。

13.然后就等著吧，想吃嫩點(diǎn)的豆腐就早點(diǎn)拿出來，吃老一些的就多壓一會，等它干一些再取出來。這個是靠自己的口味去調(diào)解噠，如果煮湯的話，我會壓一個小時。