天津美食匯集八方特色，色香味堪稱一絕。早點(diǎn)小吃制作多以面粉為主料，有油炸、煎烙、稀食和粘甜食四大類。今天，團(tuán)團(tuán)帶你探索那些老天津傳統(tǒng)早點(diǎn)。

【老豆腐】

天津的老豆腐，既澆鹵，又加佐料，其中老豆腐重在制鹵，無論回漢，均為葷鹵。濃濃的汁澆在大半碗的豆腐上，再放上辣椒、韭菜花、花椒油之類的小料吃時搭配馃子，吃著酣暢痛快！

【嘎巴菜】

嘎巴菜又稱鍋巴菜，是天津獨(dú)特的早點(diǎn)小吃，以大福來字號制作的最有名氣。以綠豆、小米水磨成漿，攤成薄厚均勻的煎餅，用刀切成柳葉狀塊，澆上用十幾種小料制成的鹵汁，再灑上辣椒油、芝麻醬、醬豆腐汁、香菜葉，拌合后即可食用。嘎巴菜柔軟滑潤，清素芳香，早餐時可搭配燒餅一起食用，十分美味。

【面茶】

面茶是天津的著名早點(diǎn)。用糜子面兒摻小米面熬制而成，吃時上撒碾碎的加鹽熟芝麻，淋上麻醬汁。吃起來香味十足，而且營養(yǎng)豐富，可以調(diào)胃潤腸。

【馃子】

馃子是天津人對油條的俗稱，是天津人喜愛的傳統(tǒng)小吃，用面粉、鹽、糖、油，在熱油炸至金黃色。馃子外酥內(nèi)軟，色澤金黃，咸香適口，老少皆宜。

【糖皮兒】

糖皮兒就是表面敷上一層糖的果子餅。將備好的糖料敷在面上，搟好，放油鍋里炸制而成。糖皮兒表面因有一層紅糖附著著，吃起來有點(diǎn)兒甜味兒，頗受喜食甜食的人的喜愛。

【卷圈】

卷圈是天津傳統(tǒng)小吃，是將豆芽菜等配菜和醬豆腐汁等配料和餡后包在豆皮中，后用熱油炸熟。卷圈一般用餅夾著吃，松軟的大餅夾著剛出鍋的卷圈，咬上一口，金黃的外皮格外酥脆，里面餡料豐富，香而不膩，醬汁十足，美味無比!

【炸糕】

炸糕是天津傳統(tǒng)特色小吃，由糯米粉、普通面粉等原料制成。炸糕金黃酥透，咬一口后，黃白黑三色分明，焦黃的外皮，白色的糯米皮，還有黑色的豆沙餡。剛出鍋的炸糕香甜可口，吃著十分過癮！

【蜜麻花】

蜜麻花是傳統(tǒng)天津小吃。蜜麻花是用發(fā)酵面，炸制而成的小食品。蜜麻花顏色棕黃，質(zhì)地酥脆，香甜可口，老少皆宜。

【麻醬燒餅】

麻醬燒餅是天津特色美食，以面粉為餅，芝麻醬紅糖等為餡。外焦里嫩，甜香可口，吃后齒頰留香，深受大眾喜愛。