因?yàn)樽≡诤＿叧鞘?，?jīng)常會(huì)吃到新鮮的海鮮。味道不僅鮮美而且還富含營(yíng)養(yǎng)元素。蝦就是其中之一，我本身很喜歡吃蝦，所以小思同學(xué)可能是受到了我的感染，也很喜歡吃蝦。蝦肉質(zhì)松軟，易消化。

關(guān)鍵是蝦的營(yíng)養(yǎng)及其豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾十倍。且其肉質(zhì)和魚一樣松軟，易消化，蝦不像魚那樣有刺，不會(huì)怕寶寶吃的時(shí)候卡到嗓子。而且蝦中含有豐富的鎂，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充鎂的不足。寶寶常吃蝦可給身體補(bǔ)充鈣質(zhì)。 

蝦糕是將鮮蝦打成蝦泥，這種做法讓寶寶更容易咀嚼和吸收。而且還更好的保留的蝦的鮮香味道哦。

＊ 圖文菜譜 ＊

1.  準(zhǔn)備食材：鮮蝦3只，雞蛋1個(gè)，胡蘿卜適量，淀粉適量。

PS：蝦肉還可以替換成肉類或者是鱈魚、三文魚等。還可以加點(diǎn)西蘭花或者是其他的蔬菜。

2.  將蝦清洗干凈，去頭，去蝦皮，去蝦線。

PS：剝蝦的時(shí)候可以先摘去蝦頭，再把蝦的上三節(jié)蝦皮去掉，然后一手捏著尾巴，輕輕一拽就能完整的剝出蝦仁了。

蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部有一道黑色的線。蝦的消化道里有臟東西，還有苦味的物質(zhì)，會(huì)掩蓋蝦的鮮味。所以給小寶寶吃一定要把蝦線去除。

3.  將處理好蝦切成小塊，用檸檬片腌制一會(huì)，也可以把檸檬汁捏幾滴進(jìn)去腌制一會(huì)哦。

4.  將蛋清和蛋黃分離，蛋黃劃散單獨(dú)裝小碗備用。

5.  將腌制好的蝦塊放入攪拌機(jī)中，倒入適量的蛋清。

PS：加蛋清可以使蝦糕變的更Q彈，更嫩。寶寶吃起來(lái)口感也會(huì)更好一些。如果對(duì)蛋清過(guò)敏的寶寶 ，蛋清這步是可以省略的哈。

但是一定不要全部將蛋清倒入攪拌中哦！少放一點(diǎn)點(diǎn)就可以，如果太稀，蒸的時(shí)候會(huì)不成型哦！

6.  用攪拌機(jī)攪拌成蝦泥。

PS：如果沒(méi)有攪拌機(jī)，要可以用刀剁，剁的越細(xì)膩越好哈，之后再加蛋清攪拌均勻即可。

7.  這就是攪拌好蝦泥哦。

8.  將淀粉放入蝦泥中，我大概加了3g左右的淀粉。

PS：麻麻們可以參考一下，如果有點(diǎn)稀的話，可以再加點(diǎn)淀粉哈！

9.  將胡蘿卜洗干凈去皮，用擦板擦成細(xì)絲，然后用刀切碎。

10.  再將胡蘿卜碎放入蝦泥中，攪拌均勻。

11.  將烘培油紙放入小碗中，這樣是為了更好的脫模。也可以在碗中刷成一層油。

PS：任何的器皿都是可以的哈，無(wú)論是正方形還是長(zhǎng)方形的小碗，只要能上鍋蒸就可以哈！

12.  將攪拌好的蝦泥倒入碗中，在桌子上震幾下，把氣泡震出去。

13.  將剛才分離好的雞蛋液倒入蝦泥上。

14.  將蝦泥放入蒸鍋中，蒸熟。

PS：我蒸了20分鐘，燜了一會(huì)兒，麻麻們可以根據(jù)的量和火候而定時(shí)間，如果沒(méi)熟，可以再蒸一會(huì)兒。

15.  蒸好后，稍微放涼取出，脫模。切成小塊就可以和寶寶開動(dòng)啦。香噴噴的，營(yíng)養(yǎng)還翻倍哦！

PS：寶寶可以趁熱吃哦，如果一次吃不完，還可以放進(jìn)冰箱冷凍起來(lái)。但是建議盡快吃完，最好是在3天內(nèi)哦！時(shí)間久了，會(huì)影響口感和營(yíng)養(yǎng)吸收。