好吃的美食有很多，說到面食，這應(yīng)該是很多北方人都特別喜歡吃的吧？好吃的面食有很多，雞蛋灌餅就是其中的一種。

最近我兒子很喜歡吃雞蛋灌餅，每次都要去外面買來吃。所以婆婆就特別教了我一招，用兩個面皮做雞蛋灌餅，自己在家也能做雞蛋灌餅啦，將這做法分享給大家喔。首先準(zhǔn)備好餡料，一個雞蛋，撒上韭菜或者是蔥花，加適量鹽、油攪拌均勻，攪拌盡量充分。

然后將面團(tuán)搟成兩片大小相近的圓面皮，將一片面皮平鋪在碟子里，然后倒入韭菜雞蛋液，接著再放上一個面皮。

將兩邊粘好后，就可以放到鍋中開始煎啦。在鍋里加少許油，將做好的面餅輕放入鍋中，小火煎至兩面金黃即可出鍋，這樣好吃的雞蛋灌餅就完成了。這樣的雞蛋灌餅，做法是特別簡單的喔。關(guān)鍵是味道一樣很好吃啦。

雖然這個雞蛋灌餅，做法有點不同，但是很簡單啦，適合用來做早餐吃的。我兒子就特別愛吃喔，一個早餐的時候，就能吃3個呢，而且連吃了一周都沒有吃膩的啦。

這雞蛋灌餅是用雞蛋、面粉制作的一道小吃，它是源于河南信陽的特色傳統(tǒng)名點，深受當(dāng)?shù)鼐用裣矏?。把雞蛋液灌進(jìn)烙至半熟的餅內(nèi)，繼續(xù)煎烙后烤制而成，餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養(yǎng)又方便很受大家歡迎，是河北、山東、山西地區(qū)的風(fēng)味食品之一。