眾所周知，中國(guó)的近代史是一部血淚史，從1840年英國(guó)人挑起第一次鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)開始，一直到新中國(guó)成立，這中間經(jīng)過了無數(shù)次的拼搏與掙扎，才換來了最后的和平與安定。這中間經(jīng)歷的風(fēng)風(fēng)雨雨咱們現(xiàn)在暫且不說，我們今天要告訴大家一件比較有趣的事。

道光十九年(公元1838年)，林則徐作為欽差大臣來到廣州禁煙。當(dāng)時(shí)，英，德，美，俄等國(guó)的領(lǐng)事為了奚落他，想著中國(guó)人什么都沒見過，于是就在他到廣東不久后，特地“設(shè)宴”邀請(qǐng)他，說是為了接風(fēng)洗塵。

林則徐此時(shí)正因?yàn)轼f片的事脫不開身，本想推辭，可一想到這些人的身份，以及自己這次來的目的，想想還是去吧，于是就按時(shí)赴宴了。

等到了那兒，林則徐才明白過來;看來洋人這頓飯不簡(jiǎn)單啊。放眼一看，桌子上面擺的全是冰淇淋之類的這在北京城里都沒見過，大清的臣民也從來不吃這玩意兒。

可礙于自己的身份，他并沒有拆穿洋人的意圖，而是不動(dòng)聲色的吃下幾塊，再跟他們細(xì)細(xì)的談?wù)撐兜酪约翱诟?，談的不亦樂乎。那些洋人本想借此機(jī)會(huì)奚落他一下，沒想到林則徐現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)變能力那么強(qiáng)，他們也只好嘻嘻哈哈地遮掩過去。

幾個(gè)月之后，等鴉片的事料理得差不多了，林則徐又派人挨個(gè)去把那些外國(guó)領(lǐng)事們請(qǐng)了過來，這次，他要用我們中國(guó)的“大餐”來招待他們。

一會(huì)兒，這些外國(guó)領(lǐng)事陸續(xù)都到了，林則徐忙命人上菜，幾道涼菜過后，端上了一盤黑乎乎的菜。這道菜表面上絲毫不冒熱氣，顏色暗灰而發(fā)亮，形狀卻又酷似兩條魚。那些外國(guó)領(lǐng)事都看呆了，“這什么東西，沒見過”，于是紛紛前來品嘗。

一位外國(guó)領(lǐng)事拿起湯匙舀了一勺，往嘴里一送，燙的兩眼發(fā)直，吐都來不及。幾乎是同時(shí)，只聽見“嗞”的一聲，另一位領(lǐng)事的嘴唇也被“鑲”上了一圈花邊。剩下幾個(gè)動(dòng)作慢的，沒來得及送到嘴邊的人都驚呆了，趕緊放下手里的湯匙，面面相覷。

林則徐見狀，趕緊解釋道，“各位領(lǐng)事大人,你們遠(yuǎn)道而來，我們理當(dāng)盡到地主之誼，用最熱情的方式來接待你們。剛剛這道菜，是我國(guó)福建的名菜，叫做‘太極芋泥’。諸位覺著味道如何呀?”那些領(lǐng)事們聽了，只能說好吃，再無第二句話，就連那位嘴唇開花的領(lǐng)事也只能隨聲附和。

原來，太極芋泥這道菜看起來此古樸大方，而且芋泥也香甜可口。很多人會(huì)都以為是一道涼菜，但是吃起來卻非常燙嘴。

而經(jīng)過林則徐的這次事件，太極芋泥就此聲名遠(yuǎn)播，成為了聞名中外的一道名菜。