天冷了又是吃羊肉的季節(jié)了，羊肉對(duì)于體虛怕冷、氣血兩虧具有補(bǔ)氣的功效，最適宜冬季食用，所以到了冬季就深受人們的喜愛(ài)。

包鍋貼的手法也實(shí)在簡(jiǎn)單得很，三歲小孩都能幫手，對(duì)折捏一捏即成，比包餃子快速多了，不需要花邊款式，還能包入更多的餡料，瞬間找回不會(huì)捏皺褶的自信了！羊肉鍋貼吃起來(lái)鮮嫩多汁，香酥入味。趕快動(dòng)起手來(lái)，你也試試吧，簡(jiǎn)單快手美味小吃，非它莫屬！

-西葫羊肉鍋貼-

By 清水魚(yú)翅的廚房

用料

主料：羊肉餡300克、面粉750克、西葫1000克、清水410克

輔料：大蔥1棵、香油少許、姜1塊、鹽適量、花椒面1小勺、花生油適量、生抽2勺、面粉少許、醬油1勺、食醋少許

做法

1.羊肉餡放入蔥、姜、花椒面、生抽、醬油及適量的花生油

2.攪打上勁，加少許鹽調(diào)味，放置一邊

3.西葫削皮去瓤后洗凈

4.西葫擦絲

5.將西葫加一點(diǎn)點(diǎn)鹽剎出湯汁后攥去水分，放入羊肉餡中

6.攪拌均勻，然后加入少許香油提香，西葫羊肉餡就做好了

7.做餡之前先把面和好，放一邊餳面，餡做好了面也餳好了

8.將面揉勻后做成小劑子

9.搟好后包入餡料

10.捏成兩邊不封口的鍋貼

11.碗中加10g面粉加入100g清水和勻，然后加少許食醋和勻，面水就做好了，這是一鍋的量哦

12.平底鍋燒熱后倒少許油。將鍋貼放入，煎至底層有黃嘎

13.倒入面水后馬上蓋上鍋蓋

14.轉(zhuǎn)中小火，直到水分收干，鍋貼底成金黃色即可出鍋了