說到桂皮，很多人都有些印象，桂皮既是一種香料、做菜的調(diào)料，還是常用中藥材的一種。桂皮，指的是樟科植物的樹皮，也可以稱之為“柴桂”或“肉桂”，常生長于一些常綠闊葉林中，還具有藥用價值。那么，桂皮具有有哪些功效與作用呢?如何食用?食用又有什么禁忌?在本文中，土巴兔小編將為大家簡要介紹桂皮的功效、作用食用方法及食用禁忌方面的內(nèi)容，幫助大家了解桂皮這一生活中常接觸到的中藥材。

桂皮的功效與作用

桂皮的味辛、甘，性熱，能夠歸腎、脾、膀胱經(jīng)。既具有一定的營養(yǎng)價值，還具有一定的藥用價值，在西方古代被作為香料，在中餐里作為燉肉時的調(diào)味，是五香粉的成份之一。它的營養(yǎng)價值含有揮發(fā)油而香氣馥郁，可使肉類菜肴祛腥解膩，芳香可口，進(jìn)而令人食欲大增，還能熏香去味。桂皮，還可能有助于預(yù)防或延緩因年老而引起的Ⅱ型糖尿病;能增加前列腺組織的血流量，促進(jìn)局部組織血運(yùn)的改善，前列腺增生有治療作用。中醫(yī)認(rèn)為，桂皮性熱，有溫腎壯陽功效，用于腎陽不足的畏寒、肢冷、腰膝冷痛，亦可用于腎不納氣的虛喘、氣逆;溫中祛寒功效，用于脾胃虛寒的胃脘冷痛、腹痛腹瀉。還能夠溫經(jīng)止痛、通利血脈，用于寒凝氣滯引起的痛經(jīng)、肢體疼痛，常用于久病體弱、氣虛血少者，還可用于產(chǎn)婦術(shù)后恢復(fù)，能有效地改善產(chǎn)婦惡露不盡、瘀滯腹痛、心腹刺痛等癥狀。除此之外，還有鎮(zhèn)靜、降溫、降壓、預(yù)防血吸蟲病、祛痰止咳、抗放射、利尿的作用。

桂皮的食用方法

桂皮作為調(diào)料時，常常是洗凈后直接放入菜中去腥調(diào)味，多是放入肉菜中，如燉肉、燉豬蹄、燉排骨、炒鴨、炒牛肉等菜肴里，可以與山楂、紅糖等共用，在生活中還有很多涉及到桂皮的藥膳方子。而作為中藥材時，多少內(nèi)服，用1～2錢桂皮煎湯服用，或者是入丸、散。肉桂粉還可以與蜂蜜一起泡茶使用，另外，桂皮的食用不是沒有禁忌的，大家在使用時還要注意其食用禁忌。

桂皮的食用禁忌

桂皮，適宜食欲不振、腰膝冷痛、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者和心動過慢者食用。但是，便秘、痔瘡患者、孕婦不可食用，還有內(nèi)熱較重、內(nèi)火偏盛或陰虛火旺者忌食，舌紅無苔之人亦忌;患有干燥綜合癥、更年期綜合癥者忌食;患有出血性疾病之人忌食;春夏之季忌食。此外，受潮發(fā)霉的桂皮不宜食用。

通過上述介紹，相信大家對于桂皮的功效與作用，還有桂皮的食用方法與食用禁忌都有所了解了。在這里提醒大家對于那些不適宜使用桂皮的人群也應(yīng)該好好了解，避免在食用時出現(xiàn)問題。還有，土巴兔小編建議大家要學(xué)會挑選桂皮，可以從聞香、辮升觀形、看色以及長度方面來選購質(zhì)量好的桂皮。還有桂皮的使用應(yīng)該適量，不宜過多，也不宜長期食用，還要注意食用的正確方法。