2016年是中國的外賣井噴之年，年銷售額高達(dá)1791.5億元，

外賣銷量增速更是驚人，高達(dá)361%，外賣已經(jīng)成為餐飲行業(yè)，甚至互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)最大的風(fēng)口，外賣成為創(chuàng)業(yè)者的創(chuàng)業(yè)首選項目。

如何外賣創(chuàng)業(yè)成功？這里有一個外賣獲得巨大成功的案倒，可以借鑒！

一、初次創(chuàng)業(yè)，連遭厄運(yùn)

1958年，無以謀生的菅原勇次郎在水戶開辦了一家小型養(yǎng)雞場！戰(zhàn)后的日本，百廢待興，滿懷信心的菅原勇次郎信心百倍，不久，第一批仔雞就出欄了。原本應(yīng)該非常高興的菅原勇次郎卻遭遇了第一次厄運(yùn)，賣雞的錢被員工卷跑了。剛剛戰(zhàn)后的日本非常的貧困，員工沒有經(jīng)受住誘惑。

但這還不是最壞的！

就在他又東拼西湊，投入了所有的錢之后，屋漏又逢連夜雨，一場大火，把養(yǎng)雞場燒成了一片瓦礫。

本就一貧如洗的菅原勇次郎立即陷入了絕境，身負(fù)巨債，還一無所有，全家人的生活立即沒有了著落。

菅原勇次郎被迫只生一人來到人生地不熟的東京，為家庭尋找一線生機(jī)。

二、再次創(chuàng)業(yè)，什么都嘗試

剛到東京的他，兩眼一抹黑，不知道什么能做，只能做最粗笨的生意，把家鄉(xiāng)的豬肉、雞肉販賣到東京大田。這個只能讓一家人勉強(qiáng)糊口，掙一個苦力錢。后來又嘗試過開蔬菜店，再后來，做魚鋪，賣金槍魚！

三、被午餐便當(dāng)刺痛，決心做外賣，一飛沖天

由于要維持全家生計，經(jīng)常省吃儉用，加上工作忙，他每天都要被一件事刺痛，那就是午餐，好吃的便當(dāng)都很貴，便宜的又不好吃！

1975年，菅原勇次郎將魚鋪改為外賣便當(dāng)?shù)辏∶褡游?，他要每天都激勵自己：我的事業(yè)是從一家失敗的養(yǎng)雞場開始的！ 其子菅原勇繼加入了進(jìn)來，由于自身的經(jīng)歷和刺痛感，他對外賣有深刻的理解，抓住了外賣的本質(zhì)，很快，他的外賣生意興隆，一飛沖天！

四、抓住外賣本質(zhì)，解決終極矛盾

外賣的本質(zhì)是什么？回想自身的經(jīng)歷，就是要既好吃，又便宜。就是要把性價比做到極致。說白了，就是要同樣的味道，價格做到最低；同樣的價格，味道最好！這本身就特別的矛盾，要味道好，就要好的食材，好食材就特別的貴，另外，還需要好的廚師，好廚師的價格也很貴，怎么破？

每天只作一道菜，這樣制作外賣的成本最低。

這樣單個食材的采購規(guī)模最大。采購成本最低！

這樣才能把一道菜做到極致，做到最好吃。

五、人是終極決定因素

菅原勇繼再次抓住了核心因素：人。人才是決定性的因素，人的創(chuàng)造潛能是無限的。由于沒有什么錢，他也請不了太好的員工，但在這個過程中，他從自己經(jīng)歷及管理中，發(fā)現(xiàn)了一個驚天的秘密，普通的人，也有無限的潛能，只要被激發(fā)出來，就可以創(chuàng)造出巨大的價值。

他專門雇傭一些曾級的不良少年，但現(xiàn)在已經(jīng)痛改前非的人，這些人已經(jīng)醒悟，但社會不在給他們機(jī)會了。

加入到玉子屋，他們有了機(jī)會，特別的感恩，干活特別的拼命。'兩個人干四個人的活拿三個人的工資'，人力上實(shí)際上又節(jié)約了一大塊。同時，這些人很有膽識和創(chuàng)新能力。

菅原勇繼說,玉子屋成功的最大秘籍，就是50年來不斷堅持

做一份便宜、健康、好吃的午餐!