原標(biāo)題:早餐吃自制的肉卷，好吃的流淚?。?！

食材：中筋面粉500g、水260g、豬肉500g、大蔥160g、香菇100g、鹽4小勺、醬油2湯勺、雞精1小勺、五香粉一小勺、酵母4g、姜粉1小勺、香油1小勺、食用油50g（姜粉沒(méi)有可以用生姜來(lái)代替）

步驟

1、先把酵母倒進(jìn)水里攪拌均勻后，揉成面團(tuán)，發(fā)酵1小時(shí)

2、豬肉洗干凈，有點(diǎn)肥肉吃起來(lái)會(huì)更香

3、大蔥洗好，切成段備用

4、把肉剁成肉餡

5、香菇剁碎后，將肉餡，香菇，大蔥混在一起均勻攪拌

6、加入鹽、雞精、醬油、五香粉、姜粉、香油、食用油拌勻

7、面團(tuán)發(fā)酵好后，揉圓

8、我做的分量大，分成兩份，面團(tuán)搟成長(zhǎng)方或者是圓形，均勻涂抹上肉餡

9、像這樣卷起來(lái)，發(fā)酵20分鐘

10、大火蒸25分鐘即可，再燜5分鐘

我們家會(huì)在周末或假期，

家人圍坐一團(tuán)，

一起做包子，肉卷，餃子，

再放進(jìn)冰箱冷凍起來(lái)，

這樣一周的早餐就很豐盛了。

這個(gè)老北京肉卷，

可以發(fā)揮您的想象力，

加入您喜愛(ài)的蔬菜和肉餡，

嘗試起來(lái)吧！