紅燒茄子

食材：茄子500g；輔料：噴噴鼻菜、蒜適、糖、生抽、鹽

做法

1.大蒜洗凈剁成蓉；碗內(nèi)放白糖；倒入過(guò)量生抽；放入蒜蓉。

2.再參與過(guò)量清水成碗汁；茄子洗凈備用；茄子去皮切滾刀塊，調(diào)鹽煞一下水。

3.噴噴鼻菜切段備用；鍋內(nèi)入油，將茄子煎至兩面金黃；將碗汁中參與大年夜批淀粉，拌勻。

4.倒入茄子中，快速翻炒一下；出鍋前灑入蒜蓉和噴噴鼻菜，裝盤(pán)就好

手撕包菜

資料：卷心菜一顆、蒜幾瓣、干辣椒１０個(gè)、花椒10粒旁邊、陳醋、老抽、糖、鹽、雞精少量

做法

１、包菜用手撕成小片，干辣椒剪成小段、蒜切片；

２、鍋中油熱后，關(guān)小火，放入蒜片爆噴噴鼻，再放入花椒、干辣椒；

３、炒出噴噴鼻味后，放入卷心菜，炒至稍稍變色，放入陳醋、老抽翻炒平均；

４、放少量糖提鮮，加少量鹽、雞精調(diào)味便可

肉末蒸豆腐

資料：豆腐、肉末、榨菜、噴噴鼻蔥末

做法

1、榨菜切成碎。

2、豆腐切小塊，排入蒸碗中，撒上榨菜碎。

3、把炒好的肉末連湯一路倒在豆腐上，上鍋蒸。

4、水開(kāi)后10分鐘取出，撒上噴噴鼻蔥末便可。