作者 | 周亦川

來源 | 搜狐健康

你的工作要求夜班嗎？據(jù)美國MedcineNet網(wǎng)站報(bào)道，來自《Obesity Reviews》一項(xiàng)新的分析表明除了怎么睡都補(bǔ)不回來的疲倦，經(jīng)常日夜倒班或者值夜班的人更容易體重增加。

此項(xiàng)分析綜合了1999—2016年期間的28篇研究結(jié)果，這些研究都調(diào)查了倒班工作對(duì)雇員健康的影響。這些雇員定期被要求在白天黑夜之間輪流工作，或者專門工作一整夜，數(shù)據(jù)顯示，目前世界上約有7億人是這么工作的，占全球勞動(dòng)力的20%。研究結(jié)果數(shù)字各異，平均而言，夜班工作增加了29%的肥胖超重的風(fēng)險(xiǎn)。

雖然綜述并沒不能證實(shí)其中的因果關(guān)系，營養(yǎng)學(xué)專家對(duì)這項(xiàng)結(jié)果并沒有感到驚訝：來自于圣路易斯華盛頓大學(xué)大學(xué)營養(yǎng)科主任ConnieDiekman表示，這種工作顛倒的作息對(duì)睡眠的破壞毫無疑問是罪魁禍?zhǔn)住?/p>

她說，此項(xiàng)研究以及過去的結(jié)果都表明，人體本身就是被“設(shè)計(jì)”成在晚上睡覺的模式，在睡眠過程中人體調(diào)節(jié)饑餓和飽腹感的激素重新調(diào)整，以適應(yīng)新一天的生活；如果該睡覺的時(shí)間人卻醒著，那么這類激素的功能就被“扔掉”了，人體的代謝會(huì)出現(xiàn)改變，讓人傾向于吃的更多。

來自于賓夕法尼亞州立大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授Penny Kris-Etherton也認(rèn)為，剝奪睡眠是一種重要的緊張性刺激因素。根據(jù)國際勞工組織的定義，如果要求在午夜直到經(jīng)常倒班或者值夜班，那么就相當(dāng)于和自己的生物鐘作斗爭(zhēng)。對(duì)于長期值夜班的人比倒班的人體重增長的風(fēng)險(xiǎn)更高，相對(duì)于文首提到的29%，此類工作者腹部肥胖的比例超過35%。

要知道，腹部肥胖不只是一種體態(tài)，與很多種代謝綜合癥存在密切的聯(lián)系，比如高血壓、高血脂、高甘油三酯，這些指標(biāo)的上升容易引發(fā)心臟病、糖尿病、卒中等疾病。

其實(shí)，只有不到3%的人為夜班工作真正調(diào)整好了睡眠時(shí)間表，也就是說大多數(shù)人都沒有在這種工作節(jié)奏中得到良好的休息。國家睡眠基金會(huì)數(shù)據(jù)也表明，凌晨2點(diǎn)到4點(diǎn)鐘正好是一個(gè)人最不清醒的時(shí)候，而這卻是夜班工作的中心時(shí)間。這種生物鐘的轉(zhuǎn)換也會(huì)對(duì)食品的質(zhì)量以及鍛煉的規(guī)律造成影響，這也是體重增長的因素。

今年的諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎(jiǎng)也揭示了晝夜節(jié)律對(duì)人體健康的影響，Jeffrey C. Hall、Michael Rosbash和Michael W. Young三名科學(xué)家的成果使我們開始了解生物鐘的機(jī)理，從而使我們將來在面對(duì)各種生物鐘現(xiàn)象時(shí)，可能有更多的可預(yù)測(cè)和可控，從而改變我們的健康質(zhì)量。研究人員模式轉(zhuǎn)變的重磅級(jí)發(fā)現(xiàn)建立了生物鐘的關(guān)鍵機(jī)制及原理，在接下來的時(shí)間里研究人員還能夠闡明生物鐘機(jī)制中所涉及的其它分子組分，也能解釋生物鐘的穩(wěn)定性及功能。

慕尼黑大學(xué)的蒂爾·羅恩內(nèi)伯格（Till Roenneberg）也發(fā)現(xiàn)，如果在工作日，一個(gè)人是早晨6點(diǎn)起床，在休息日會(huì)拖到9—10點(diǎn)才爬起來，那么這就相當(dāng)于他每周兩次穿越3—4個(gè)時(shí)區(qū)。研究者還發(fā)現(xiàn)，社交時(shí)差的長短與體重指數(shù)（BMI）存在正相關(guān)關(guān)系，亦即晝夜節(jié)律紊亂會(huì)助推體重增加。

此外，身體除了需要大腦中的主生物鐘外，還需要存在于肝臟、胰臟等器官和脂肪組織中的局部生物鐘。如果任何一個(gè)外周生物鐘和主生物鐘不同步，就有可能導(dǎo)致肥胖、糖尿病、抑郁癥和其他復(fù)雜疾病。

如何解決這個(gè)問題呢？當(dāng)然去跟老板說自己不適合值夜班是不太現(xiàn)實(shí)的。Diekman建議，值夜班時(shí)你可以帶一些健康食物，做好規(guī)劃，事先準(zhǔn)備好。如果工作性質(zhì)或者場(chǎng)所不適合帶自己做的食物，只有自動(dòng)售貨機(jī)，那么你可以通過食品的搭配以補(bǔ)充適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)。另外，在日常生活中注意鍛煉，也可以為你工作的日子注入更多的活力，也有助于控制體重，Diekman補(bǔ)充。