舌尖上的絲絲甜香炒豆腐渣

炒豆腐渣的做法

材料：豆腐渣200g、豬油2茶匙、鹽1/4茶匙、小蔥1棵、蘿卜纓適量

步驟

1、把打豆?jié){濾出的豆渣控出水分。

2、小蔥洗凈切蔥花、蘿卜纓洗凈切碎。

3、炒鍋里挖入豬油燒熱。

4、放進蔥花大火爆出香味。

5、倒入豆渣用小火翻炒。

6、炒至豆渣干燥后倒入蘿卜纓，調(diào)入精鹽炒勻即可。

干煸肉末土豆條圖片焦香四溢

干煸肉末土豆條的做法

材料：豬肉末120g、土豆240g、青椒1個、洋蔥30、油適量、鹽適量、花椒10粒、醬油適量、黑胡椒少許、孜然粉少許

步驟

1、材料圖：肉末、土豆、青椒、洋蔥

2、肉末里加入鹽、醬油、黑胡椒粉調(diào)拌勻。

3、土豆切粗條，青椒和洋蔥切絲。

4、鍋里多倒些油，油熱下土豆去煎炒，然后撒些花椒。

5、炒到金黃色撒些孜然粉炒勻盛出備用。

6、再少倒點油，油熱下肉末和青椒洋蔥去炒。

7、炒到肉末收干水分，將前面炒好的土豆條下鍋拌炒勻就可盛出享用。

超級下飯菜蠔油燒腐竹

蠔油燒腐竹的做法

材料：腐竹300g、茶籽油40g、鹽0.5g、生抽10g、蠔油5g、高湯半碗

步驟

1、腐竹冷水泡發(fā)，切段，瀝干水份

2、熱鍋倒油，放腐竹翻炒均勻

3、放蠔油翻炒均勻

4、倒入適量高湯，燜一兩分鐘

5、放鹽翻炒均勻

6、放生抽翻炒均勻

7、起鍋裝盤即可

8、慢慢享用吧!

栗子燒雞

食材：帶骨雞腿肉500g，栗子15－20個，姜片，蔥段少許。

做法：1.栗子去殼和外衣－－生栗子上劃個小口，然后放水里燒1分鐘，在燜5分鐘。乘熱剝皮，這樣就比較容易剝了。

2.雞切塊，用姜片，料酒，少許鹽抓一下，放30分鐘。

3.鍋里倒少許油，先倒入雞塊，翻炒到變色(如圖2)，加入栗子繼續(xù)翻炒個幾分鐘。

4.加蔥段，姜片，生抽3勺子，老抽勺，砂糖2勺，料酒2勺，水小半碗，轉(zhuǎn)小火燜45分鐘，汁水收干即可。

'冰淇淋'面包筒圖片感覺很不錯

'冰淇淋'面包筒的做法

材料：高筋面粉200g、水105g、細砂糖30g、鹽1g、可可粉12g、黃油13g、耐高糖酵母3g、花生米10g、紙杯蛋糕6個、芒果適量、抹茶巧克力適量

步驟

1、水、糖、鹽放入到東菱面包桶內(nèi)。

2、加入面粉、可可粉、黃油，在面粉頂端加入酵母。

3、啟動?xùn)|菱面包機的和面程序，和面22分鐘。和好的面團，留在面包桶內(nèi)，在桶上蓋一塊濕布，發(fā)酵30分鐘。(室溫高不需要啟動面包機的發(fā)酵功能)

4、在發(fā)酵過程中，裁剪寬18CM，長30CM的錫紙4張。

5、光面朝里，啞光面朝外，對折。

6、長邊提起向內(nèi)卷。

7、卷起如圖一樣的錐形筒。

8、發(fā)酵好的面團。

9、面包排氣，分割成230克1份，靜置15分鐘，然后搟簿。(其余的可以分成30克/份，做成可可味的小面包。)

10、用叉子在面皮上面叉出有規(guī)則排列的小孔。

11、將錫紙做好的筒放面皮邊上。

12、卷起，并貼緊錫紙筒，連接處一定要粘貼好，用剪刀將多余的部分剪掉。

13、一共做出4個面包筒，放在法焙客的不粘烤盤上。

14、將烤盤放進東菱面包機內(nèi)，下面放一碗熱水，啟動面包機的02發(fā)酵功能，發(fā)酵30分鐘。

15、發(fā)酵好的面包坯和那碗熱水一并取出。將烤箱預(yù)熱到165度，烘烤17分鐘。烘烤好的面包取出，將面包筒內(nèi)的錫紙取出。

16、花生米洗干凈，加一點點鹽，混合好后，將花生米放烤盤上，烤箱預(yù)熱150度，總共烘烤40分鐘。中途取出，晃動一下花生米，繼續(xù)烘烤。烘烤好的花生米可以用手掌很輕易地捏碎。

紅魚肚燴牛膀粉

原料：

紅魚肚300克，牛蒡粉100克。

調(diào)料：

蒜粒20克、黃辣椒醬10克、小米辣椒圈10克、味精3克。

制作：

1、水發(fā)紅魚肚洗凈，下鍋汆水，取出；

2、將牛蒡粉汆水備用；

3、炒鍋洗凈，上火入少許菜油，下黃燈籠辣椒醬、蒜粒中火炒香出味，加入鮮湯、紅魚肚、牛蒡粉、小米辣椒圈、青椒圈，起鍋轉(zhuǎn)入器皿內(nèi)即可。

提示：

1、魚肚下鍋后不宜久煮。

2、牛蒡粉可以提前煮熟備用。

營養(yǎng)家常菜五花肉燒墨魚

五花肉燒墨魚的做法

材料：墨魚220g、五花肉300g、油25g、鹽2g、大蔥25g、土豆150g、生姜8g、料酒10ml、老抽5ml、蠔油10g、白砂、糖7g

步驟

1、食材準備

2、五花肉切小塊、大蔥切段、生姜切片備用

3、墨魚先撕去表皮，拉掉灰骨，放在裝有水的盆中，在水中拉出內(nèi)臟，再在水中挖掉墨魚的眼珠，使其流盡墨汁，然后多換幾次清水將內(nèi)外洗凈

4、土豆去皮后切塊，先入鍋煎至表面焦黃色再撈起

5、鍋內(nèi)留底油，放入姜片、蔥段煸香，后加入五花肉小煎至金黃色

6、然后把墨魚加入小炒片刻

7、再把土豆加入炒勻

8、這時加入料酒、老抽、白糖、食鹽、蠔油炒勻

9、加入浸過食材的開水

10、加入蓋燜煮湯汁收濃即可。

家常菜絲瓜燒豆腐鮮辣咸香

絲瓜燒豆腐的做法

材料：絲瓜150克、豆腐200g、油適量、郫縣豆瓣醬2大勺、紅油肉燥2大勺

步驟

1、準備食材。

2、豆腐切成約2厘米大的方塊，加一點點鹽沸水里焯透撈出。這樣一來保證豆腐在炒制進不碎，二來可以去掉豆腥味。

3、絲瓜去皮后切成滾刀塊備用。

4、鍋中放入適量油，加入郫縣豆瓣醬

5、慢慢煸香出紅油。

6、加入絲瓜煸炒一會。

7、加入豆腐略炒，使豆瓣醬裹滿絲瓜和豆腐。

8、加入適量水大火燒。

9、如果再加上用郫縣豆瓣醬煸炒過的肉末，那味道更贊，沒有，可以不放哦!

10、最后，等絲瓜變軟，鍋中還略有湯汁時就可關(guān)火了。