一開始不認識鷹嘴豆，但一想到那也是豆子。

就會想起小時候家里的豆腐和豆?jié){都是用自己家的中的豆。

豆腐是拿良好的豆子去買豆腐家里做，味道特別純正。

豆?jié){也是拿好的豆子去專門榨花生油和豆子的地方去榨的。

然后拿回來自己用專門的布加工的，長大后才發(fā)現爺爺奶奶做的豆?jié){最好喝。

先是將成熟的豆子都拔回家，然后拿到太陽底下曬干。

曬干之后就開始用一根竹子做的工具開始將豆子打出來。

打好之后將豆子再用篩子將葉子和一些小東西弄出來，豆子就做好了。

在豆子都收回來之后，還要挑選出好的豆子來。

好的豆子就是沒有洞且色澤飽滿的。

那時候奶奶總是戴著老花眼鏡坐在門口。

我們就總是搬個小凳子陪奶奶挑一會兒就跑去玩了。

鷹嘴豆不同于普通的豆子，它是外形特別像鷹嘴，所以才叫鷹嘴豆。

鷹嘴豆也是可以用來做豆?jié){和蔬菜餅等食物。

今天是準備用鷹嘴豆做一款早點或點心。

味道絕對不輸給外面買的早點、點心。

準備材料：

杏仁粉。新鮮歐芹。干酪。雞蛋。

小茴香。辣椒粉。蒜粉。橄欖油。海鹽。

黑胡椒。檸檬汁。無鹽的鷹嘴豆。

純希臘酸奶。鷹嘴豆泥。干羅勒。干百里香。

先在榨汁機里倒入杏仁粉、歐芹、干酪、雞蛋、小茴香。

再倒入辣椒粉、蒜粉、橄欖油、海鹽、黑胡椒和檸檬汁。

然后打開榨汁機開始榨第一次。

接著開始倒入無鹽的鷹嘴豆開始榨第二次。

榨好后拿出來用手捏成圓形。

放到鍋中炸4—5分鐘，將四周炸至棕色即可。

這時候拿一個碗倒入純希臘酸奶、鷹嘴豆泥、蒜粉、橄欖油和海鹽。

繼續(xù)再放黑胡椒、干羅勒、干百里香和檸檬汁攪拌好。

最后撒到炸好的鷹嘴豆上面去就好了。