記得海寶第一次吃西餐還是別人請(qǐng)客，點(diǎn)了一份芝士焗海鮮，從此再也忘不掉那味道，精選鮮貝和蝦仁，用香濃芝士醬入味后焗烤而成。芝士的香濃和蝦仁的鮮美搭配，唇齒留香，回味無(wú)窮！海寶也第一次知道了什么是“焗”。

不同于中餐的烹飪手法，西餐更喜歡通過(guò)“焗”保留食物的原汁原味，挖掘更多的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。焗有砂鍋焗、鼎上焗、烤爐焗及鹽焗等四種。焗飯、焗面、芝士焗，是我們最常吃的，芝士與海鮮的搭配真真是妙不可言。

今天海寶要拿出自己實(shí)踐過(guò)的秘方，教大家一款西班牙海鮮焗飯，味道絕對(duì)正宗，留學(xué)過(guò)的小伙伴吃了都稱贊無(wú)比。港式餐廳里的海鮮焗飯都很貴，且量少，自己在家做，貨真價(jià)實(shí)，雖然也便宜不到哪去，但是吃起來(lái)絕對(duì)是豪華饕餮大餐，周末喊上小伙伴，做一次，過(guò)足癮。

西班牙海鮮焗飯

材料：米飯、蝦仁、西藍(lán)花、荷蘭豆、洋蔥、魷魚卷、蛤蜊、扇貝丁、鮑魚

配料：橄欖油、黃油、面粉、食鹽、胡椒粉、芝士、牛奶、白酒、洋蔥、小青椒

做法：

1、  材料洗凈，備齊

2、  蝦仁去蝦線，鮑魚去內(nèi)臟，切片，用少許鹽和白酒腌制半小時(shí)

3、  燒一鍋開水，海鮮下鍋焯水，30秒，撈出，晾干

4、  平底鍋放入黃油，融化，加入面粉小火翻炒，加入牛奶100毫升，攪拌，加入食鹽和胡椒粉攪拌盛出來(lái)。

5、  青椒絲、西藍(lán)花焯熟，撈出晾干

6、  平底鍋加橄欖油燒熱，洋蔥絲小火煸出蔥香味

7、  海鮮下鍋，倒入奶油醬，翻炒，加入西藍(lán)花，翻炒出鍋鋪在米飯上

8、  在海鮮上鋪上一層芝士

9、  放入烤箱，180°，烤20分鐘，出爐，享用大餐

吃過(guò)了海鮮焗飯，你會(huì)覺得從此打開了新世界的大門，吃貨的意義就在于無(wú)窮無(wú)盡的探索美食的奧秘！除了焗飯，西班牙海鮮燴飯也好吃到爆！以后再與大家分享哦！