作者：格格的奶奶

用料

澄粉（小麥淀粉） 100克

面粉 100克

水 300克

蔬菜（黃瓜絲，香菜段等） 適量

芝麻醬 適量

糖 適量

生抽，麻油，紅油 各適量

做法步驟

1、準備好材料

2、將水倒入一個大一點容器里。

3、將兩種粉混合好過篩入裝水的容器里。

4、用手動蛋抽攪勻

5、鍋里加水，并放上一個蓋簾，用中小火。

6、另準備一個大一點盆，接滿一盆冷水備用。

7、用一個盤子，刷上一點點油，刷勻。

8、用飯勺舀一勺調(diào)好的面漿。

9、將面漿盤子搖勻。

10、放入鍋里，蓋上蓋子。

11、看到鍋里的面皮鼓泡就好了。

12、用夾子夾住盤子，放入提前準備好的涼水盆里過涼，在用手順面皮邊輕輕已接就下來了。

13、做好的涼皮，切絲。

14、放入你喜歡的蔬菜，加入生抽，量自己定。

15、麻油

16、紅油（辣椒油）

17、糖，芝麻醬。

18、陳醋

19、拌勻，在來一杯小燒酒，美味人生。

20、好吃的一點都不剩。