南瓜是我們農(nóng)村經(jīng)常會種植的一種作物，在餐桌上也常見，據(jù)說原產(chǎn)地墨西哥，在明代傳入中國，現(xiàn)今南北方各地廣泛種植。南瓜可做為蔬菜，也可代糧食。當年井岡山艱苦奮斗的歲月，南瓜是主要的糧食。

但是你知道嗎？南瓜的全株各部都可入藥，種子含南瓜子氨基酸，有清熱除濕、驅(qū)蟲的功效，對血吸蟲有控制和殺滅的作用，南瓜藤有清熱的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。而南瓜葉中維生素C的含量很高，使它具有出色的清熱解毒功效，夏季時用南瓜葉煮水喝，可以起到消暑除煩的作用。同時南瓜葉還有治療外傷的作用，在南瓜生長的季節(jié)把葉子摘下曬干，磨成粉末，在有外傷的情況下灑到傷口上，能起到止血止疼的作用。煎水還可治療下痢的癥狀。

南瓜的營養(yǎng)和藥用價值：

1.南瓜多糖：南瓜多糖是一種非特異性免疫增強劑，能提高機體免疫功能，促進細胞因子生成，通過活化補體等途徑對免疫系統(tǒng)發(fā)揮多方面的調(diào)節(jié)功能。

2.氨基酸：南瓜中賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸等含量較高。

3.果膠：南瓜中的果膠能調(diào)節(jié)胃內(nèi)食物的吸收速率，果膠還有很好的吸附性，能黏結(jié)和消除體內(nèi)細菌毒素和其他有害物質(zhì)，起到解毒作用。南瓜所含果膠還可以保護胃腸道黏膜，促進潰瘍面愈合，南瓜所含成分能促進膽汁分泌，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。

4.礦物質(zhì)元素：南瓜含有豐富的鈷，VC，甘露醇等，能活躍新陳代謝，促進造血功能，并參與體內(nèi)維生素B12的合成，減少糞便中毒素的危害，并能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

5.類胡蘿卜素：南瓜中含有豐富的類胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，可修復呼吸道和消化道粘膜，同時還能促進骨骼的發(fā)育。

你看看，南瓜渾身都是寶，除了可做蔬菜食用外，很多地方的農(nóng)戶都把南瓜籽曬干來賣之后南瓜都用來喂豬喂雞，既有營養(yǎng)又有藥用價值。而且南瓜對土壤要求不高，還特別抗旱，田間地頭房前屋后都可種植，是增收創(chuàng)收的好東西。

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