飲料按酒精含量可以分為酒精飲料和非酒精飲料兩大類，酒精飲料包括各種酒類如啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒等；非酒精飲料指酒精含量低于0.5%(質量分數(shù))的飲品，在過去較長一段時間，我國也稱其為軟飲料，與其相對應的酒精飲料也稱為硬飲料。

　　近年來國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定增長、居民消費水平的提升及消費結構的升級，推動國內飲料工業(yè)快速增長。飲料制造業(yè)主營業(yè)務收入從2006年的3924.75億元增長到2016年的18414.80億元，復合增長率達到16.7%。目前，從飲料消費結構來看，飲用水及含乳飲料占據(jù)飲料行業(yè)較大份額。

　　奶茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈

　　國內飲料行業(yè)經(jīng)過近30年的高速增長，在不同的發(fā)展過程中曾現(xiàn)出了不同的主流品類。近年來，我國飲料市場的消費結構發(fā)生了較大變化，茶飲料、果蔬飲料、含乳飲料及其他休閑型、營養(yǎng)型、功能型飲料增長迅速。其中，奶茶產(chǎn)品已成為國內飲料工業(yè)發(fā)展的新的增長點。

　　目前國內奶茶市場主要產(chǎn)品形態(tài)有液態(tài)瓶裝奶茶、杯裝奶茶、盒袋裝奶茶以及通過門店形式直接現(xiàn)場制作并向消費者出售的現(xiàn)調奶茶。

　　奶茶行業(yè)相關政策

　　目前國內飲料行業(yè)遵循市場化發(fā)展模式，各企業(yè)面向市場自主經(jīng)營，政府職能部門進行監(jiān)管，行業(yè)協(xié)會進行自律規(guī)范。以下為相關政策：

　　奶茶品牌一覽

　　由于奶茶行業(yè)作為飲料制造業(yè)里新興的細分行業(yè)，自2005年以來銷售快速增長，且毛利較高，吸引了眾多市場參與者進入，飲料行業(yè)巨頭紛紛爭相進入奶茶市場。

　　1、香飄飄

　　公司主營業(yè)務為奶茶產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售。公司主要產(chǎn)品為“香飄飄（603711）”品牌杯裝奶茶和液體奶茶。根據(jù)產(chǎn)品分類不同，可分為椰果系列奶茶、美味系列奶茶、液體奶茶以及其他產(chǎn)品。

　　2、優(yōu)樂美

　　廣東喜之郎集團有限公司成立于1993年，為國內著名的食品飲料企業(yè)。主要生產(chǎn)和銷售果凍布丁、海苔、奶茶及糖果等產(chǎn)品，擁有多個知名品牌，其中“優(yōu)樂美”奶茶于2007年推出，其奶茶主要有椰果奶茶、紅豆奶茶、珍珠奶茶以及袋裝奶茶。

　　3、香約

　　浙江大好大食品有限公司成立于2000年，為國內大型的食品飲料企業(yè)，公司以炒貨、奶茶飲品等休閑食品生產(chǎn)為支柱，旗下?lián)碛卸鄠€品牌，主要運作“大好大”和“香約”兩大品牌?！跋慵s”為固體飲料商標，主要有“香約”牌奶茶。

　　4、立頓

　　聯(lián)合利華為世界上最大的快速消費品知名品牌之一。立頓是聯(lián)合利華旗下飲料品牌，是全球知名的茶飲料制造商。旗下產(chǎn)品包括立頓茶包、立頓奶茶、立頓冰茶、立頓瓶裝茶。2004年在國內率先推出“立頓”盒袋裝奶茶產(chǎn)品，目前有經(jīng)典醇奶茶、絕品醇奶茶以及5豆醇奶茶三款。

　　5、統(tǒng)一

　　統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司為中國領先的飲料及方便面制造商之一。統(tǒng)一企業(yè)集團為臺灣最大食品及飲料企業(yè)集團，亦是亞洲最大的食品及飲料企業(yè)集團之一。旗下產(chǎn)品主要包括方便食品、茶飲料、果汁飲料、奶茶、咖啡、純凈水等。統(tǒng)一企業(yè)在2000年底推出了統(tǒng)一奶茶，并于2009年推出統(tǒng)一阿薩姆奶茶產(chǎn)品，目前還有阿薩姆小奶茶產(chǎn)品。

　　6、康師傅

　　康師傅控股有限公司及其附屬公司主要在中國從事生產(chǎn)和銷售方便面、飲品及方便食品。集團于1992年開始生產(chǎn)方便面，并自1996年起擴大業(yè)務至方便食品及飲品。

　　以上材料及分析均來自中商產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2017-2022年中國奶茶行業(yè)市場規(guī)模及投資機會分析報告》。