板藍根又稱大青根、藍靛根，是我們常見的一種中藥。

板藍根的功效與作用

板藍根性味苦，寒。歸肝、胃經(jīng)。清熱，解毒，涼血，利咽?？芍螠囟景l(fā)斑;高熱頭痛;大頭瘟疫;舌絳紫暗，爛喉丹痧;丹毒;痄腮;喉痹;瘡腫、癰腫;水痘;麻疹;肝炎;流行性感冒，流腦，乙腦，肺炎，神昏吐衄，咽腫，火眼，瘡疹;可防治流行性乙型腦炎、急慢性肝炎、流行性腮腺炎、骨髓炎。

板藍根的營養(yǎng)價值

板藍根主要用于溫熱病發(fā)熱、頭痛、喉痛、斑疹、流行性腮腺炎、癰腫瘡毒等病癥的治療。板藍根具有體外廣譜抗菌作用(包括痢疾細菌、沙門氏細菌、溶血性鏈形菌)，是抗菌消炎、止痛、退熱的傳統(tǒng)中草藥。此外，板藍根內(nèi)含有多種抗病毒物質(zhì)，對感冒病毒、腮腺炎病毒、肝炎病毒及流腦病毒等有較強的抑制和殺滅作用。

板藍根性寒，味苦，常用于治療流行性流行性感冒、頭痛、喉痛等疾病。

板藍根的禁忌

1、體質(zhì)素虛，經(jīng)常感冒者忌服板藍根。

2、慢性胃腸炎患者忌服板藍根。

3、低血壓、精神不振者忌服板藍根。

4、過敏體質(zhì)者忌服板藍根。

5、患血液系統(tǒng)疾病者忌服板藍根。

6、其他如患有胃下垂、消化性潰瘍、甲狀腺機能減退、心律失常等疾病，也要慎用。

板藍根的食用方法

1、板藍根銀花茶

材料：板藍根30克、銀花10克、薄荷5克。

做法：上藥共研粗末，放人沙鍋內(nèi)，加水煎沸，取汁，代茶飲用。

功效：清熱，解毒。適用于腮腺炎伴有發(fā)熱。

2、板藍根燉豬腱

材料：板藍根8克、豬腱60克、姜1片、蜜棗半粒。

做法：清洗豬腱(即豬前小腿的肉)，切成大片。用水沖洗一下板藍根片，然后把所有材料放入燉盅內(nèi)，猛火燉3小時，保溫至飲用時再加入食鹽調(diào)味。

功效：板藍根煲豬腱有清熱解毒、涼血、利咽的功效，并可增強人體抵抗力，對外來的病菌侵襲有一定功效。