如何抓住回頭客這真的是個(gè)問題！

有這樣一些餐廳，每天的客人都是陌生人，從來沒有回頭客，直到餐廳再也沒有人來！

出現(xiàn)這樣情況的餐廳老板很苦惱，到底怎么才能抓住回頭客，為什么客人來了一次就再也不來了？

出現(xiàn)這樣問題的原因大概有幾種情況：

1、餐廳本身產(chǎn)品的問題，一般一個(gè)新餐廳開業(yè)，很多顧客都會打著試試看的心態(tài)去店里消費(fèi)一把，進(jìn)去之后點(diǎn)餐的時(shí)候才發(fā)現(xiàn)，這個(gè)餐廳的產(chǎn)品根本不是自己喜歡的！即使是自己喜歡的，開開心心、歡歡喜喜的點(diǎn)完餐吃起來才發(fā)現(xiàn)，這些菜品真心一般，還沒有隔壁那家餐廳的好吃呢，都在那里吃了還幾年了，以后還是在那兒吃吧，下次不來這里了！

這所以餐廳老板要想持續(xù)招攬回頭客，菜品一定要符合就餐人群口味，菜品一定要做的好吃！而且要不斷的創(chuàng)新，推出新品。讓客戶有新鮮感，這樣才能持續(xù)招攬回頭客！

2、餐廳服務(wù)問題！不管是白貓黑貓抓住老鼠就是好貓！有的餐廳會想盡各種辦法，留住客人，采取一系列的營銷手段。

首先第一點(diǎn)：服務(wù)人員一定要熱情，要顧客感受到家庭般的溫暖，吃飯就是為了放松心情，犒勞自己，如果服務(wù)人員不夠熱情的話，玻璃心的人連吃飯的心情都沒有了！

第二：現(xiàn)在很多餐廳會增加一些附加的服務(wù)，例如餐前等餐免費(fèi)小水果，采取時(shí)間沙漏原則，如果在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)沒有上菜就免單或者打折，還有一些餐廳會增加游戲、休閑區(qū)等等，這些都是減輕顧客排隊(duì)等位還有等菜時(shí)間焦躁的一些方式！

第三：以上這些東西加入顧客在第一次沒有體驗(yàn)到，這個(gè)服務(wù)是新上的，這個(gè)打折是新出的，顧客走了就再也不知道了怎么辦？

很簡單，互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代讓一切變得可能，建立餐廳的會員系統(tǒng)，可以綁定微信、手機(jī)號、甚至是出一些活動(dòng)關(guān)注微博等，只要一有新品發(fā)售、新的服務(wù)上線、新的優(yōu)惠出臺，利用這個(gè)系統(tǒng)第一時(shí)間通知到顧客，如果顧客覺得劃算，成為回頭客還是很有可能的呢！

今天就說這些了，如果有一些具體的問題不太弄明白可持續(xù)關(guān)注，或者在下面留言，知無不言哦！