淋巴肉

等等！啥叫淋巴肉？

淋巴肉準確點概括的說是：被分割、摘除下來的甲狀腺、胸腺、淋巴結(jié)、腎上腺等原本不能食用的東西，把這些東西叫做“淋巴肉”，淋巴肉絕對不可以食用。因為“淋巴肉”中不但包括可能含有病原微生物的淋巴結(jié)，還可能含有脂肪瘤、甲狀腺、腎上腺等。淋巴結(jié)中可能存在的病原微生物是重大隱患，如果加熱時間不足，這些病原微生物就不能被有效殺滅，吃進肚里有被感染的危險！

武漢一家專門回收“淋巴肉”等邊角余料，用于飼料油加工的工廠，卻搖身一變，成了非法地下肉制品供應(yīng)商。

而他們用“淋巴肉”煉制的“飼料油”，竟然賣給飯店變成了“食用油”！

“飼料油”加工廠變賣“淋巴肉”

數(shù)百斤淋巴肉傾倒一地 凌晨6點開始加工

老板聲稱“喂魚”

凌晨四點五十分，白色面包車出現(xiàn)，在卸貨后很快離開。相隔兩三米可以清楚看到，地面上倒著一堆軟乎乎的、沾著血腥的豬肉。

這些一小塊一小塊的碎肉正是淋巴肉，鋪滿了一地，足有幾百斤。凌晨6點鐘左右，這間破舊的房屋變得熱鬧起來。三個中年婦女正蹲在地上，用剪刀將地上的淋巴肉進行分割。

躺在椅子上的老板姓湯，名叫湯仕杰，他信誓旦旦的表示，這些地上的淋巴肉、碎肉都是喂魚的，絕不給人吃。

淋巴肉先送仙姬巷 再送衡州大市場

淋巴肉被搗成肉泥 1到3元一斤賤賣

電動車裝著加工后的淋巴肉，先是停在了仙姬巷，在這里卸下幾個麻袋后，又一路來到了衡州大市場，將多個黑色塑料袋分別放在了幾個肉攤前。而黑色袋子里的肉和品質(zhì)好的肉搭配，最終被打成了肉餡！

飼料油加工廠竟拿“淋巴油”賣作食用油

淋巴肉本應(yīng)作工業(yè)油加工

進一步跟蹤發(fā)現(xiàn)， 這個淋巴肉加工窩點的飼料油竟然當(dāng)成食用油在銷售。這個湯老板利用自己“飼料油加工”的資質(zhì)，與動物莊園定點屠宰公司簽訂了下腳料垃圾肉制品的收購合同。

如何鑒別問題豬肉？

>>>>

新鮮肉

脂肪潔白,肌肉有光澤,紅色均勻，外表微干或微濕潤，用手指壓在瘦肉上的凹陷能立即恢復(fù)，彈性好，且有鮮豬肉特有的正常氣味。

>>>>

不太新鮮的肉

脂肪少光澤，肌肉顏色稍暗，外表干燥或有些粘手，新切面濕潤，指壓后的凹陷不能立即恢復(fù)，彈性差，稍有氨味或酸味。

>>>>

母豬肉

一般胴體較大,皮糙而肉厚，肌肉纖維粗，橫切面顆粒大。經(jīng)產(chǎn)母豬皮膚較厚，皮下脂肪少、瘦肉多、骨骼硬而脆,乳腺發(fā)達，腹部肌肉結(jié)締組織多，切割時韌性大。

>>>>

注水肉

這種肉由于含有多余的水分，致使肌肉色澤變淡，或呈淡灰紅色，有的偏黃，顯得腫脹，從切面上看濕濕的。銷售注水肉的肉案子上是濕的，嚴重的有積水，可見肉販隨時用抹布在擦拭。注水的凍豬瘦肉卷，透過塑料薄膜，可以看到里面有灰白色半透明的冰和紅色血冰。

>>>>

死豬肉

周身瘀血呈紫紅色，脂肪灰紅，肌血暗紅，在血管中充滿著黑紅色的凝固血液，切開后腿內(nèi)部的大血管，可以擠出黑紅色的血栓來，剝開板油，可見腹膜上有黑紫色的毛細血管網(wǎng)，切開腎包囊扒出腎臟，可以看到局部變綠，有腐敗氣味。

社長提醒，消費者在購買豬肉時還應(yīng)當(dāng)查看檢疫驗訖和檢疫證明，加蓋在豬肉皮上的檢疫驗訖通常是長條形的嗎，多為藍色的，擁有這一標識表明肉產(chǎn)品可放心食用。