香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養(yǎng)保健食品，味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高人體抗病能力，可預防流行性感冒等癥。香菇具有和胃、健脾、補氣益腎的功效，建議大家冬天經(jīng)常食用它，味美還養(yǎng)生，家里人也都喜歡吃這個菜，每次吃的都不剩，這么多好處，你也要做給家人吃，冬天不感冒，讓家人有個健康的身體

【肉末香菇】材料：香菇300克、尖椒2個、豬肉150克、油鹽適量、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、水淀粉適量、白糖1/2茶匙做法：

1.將香菇切去根，在撕成小朵，這樣香菇容易入味

2.將豬肉切末，尖椒切成片

3.鍋加水燒開，下入香菇焯水，香菇煮至變軟時，將香菇撈出控水待用

4.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片爆香，下入肉末翻炒至變白

5.淋入醬油，料酒，翻炒均勻，將肉末上色、去腥味

6.下入香菇翻炒均勻，加入鹽，少許白糖，少許水，燒開，將香菇燒制入味2-3分鐘

7.下入尖椒，淋入水淀粉，待湯汁加熱至粘稠，翻炒均勻，關火，盛出裝盤即可