作者：蒹葭伊人

用料

牛肉 300克

洋蔥 半個(gè)

胡蘿卜 半根

生菜 兩片

姜 三片

蒜 兩粒

油 適量

雞精 少許

鹽 5 克

料酒 10克

生抽 20克

老抽 15克

青辣椒 半只

雞蛋清 一個(gè)

胡椒粉 5克

十三香 5克

做法步驟

1、牛肉買回來就已經(jīng)切好塊，大概兩厘米厚！先用冷水泡半個(gè)小時(shí)，去除血腥血水！55 洋蔥橫著切成一圈圈的，辣椒切絲，姜切細(xì)絲，大蒜和胡蘿卜切片，生菜撕三四厘米大小的粹片，備用！

2、牛肉瀝干水分后，用刀背剁捶兩面，這樣煮出來比較松軟入味！

3、把牛肉放入一個(gè)碗里，倒入20克生抽，15克老抽，10克料酒，一個(gè)雞蛋清，把切好的大蒜和姜放入，最后放5克胡椒粉和5克十三香粉，拌均勻！放置三十分鐘以上

4、提前把生菜鋪好盤子！

5、平底鍋放適量的油，把腌制好的的牛肉放進(jìn)去煎，兩面各煎一分鐘，有點(diǎn)回縮了，盛起！

6、放入擺好的生菜上面！

7、洋蔥和辣椒還有胡蘿卜用平底鍋剩余的油煎一分鐘放少許鹽和雞精！然后開始擺盤！

8、牛肉用食物剪刀剪成兩三厘米大小的塊，放碗中間！洋蔥沿著碗邊擺一圈，緊接著胡蘿卜沿著碗邊擺一圈，辣椒絲放在牛肉上面裝飾！好看好吃的牛排做好了！八九分熟哦！