親愛的，今天可是個特殊的日子，24節(jié)氣中的大雪，這意味著真的進(jìn)入冬天了。這時候要是一家人喝碗熱騰騰的羊肉湯，暖心又暖胃。

冬天是進(jìn)補(bǔ)的好時機(jī)，用我婆婆最近老掛嘴上的話來講，“孩子冬天補(bǔ)好一點，來年開春長得更壯實”，其中食補(bǔ)羊肉一定是首選。羊肉的鐵、鋅含量是肉類中最高的，鐵含量是豬肉的1.8倍，鋅含量是牛肉的2.6倍，而且羊肉的氨基酸組合方式比豬肉、牛肉更優(yōu)秀，營養(yǎng)的吸收利用率更高。

這次的食材搭配我可是很用心的，要特別講一講。“冬吃蘿卜夏吃姜”所以我特地加了白蘿卜進(jìn)去，減少油膩的同時還多了一份開胃。后來婆婆說，加一個番茄味道會更棒，試了下之后鮮度提升了10倍，而且湯也沒了羊肉的膻味。

食譜添加年齡：參考年齡11/10個月以上的寶寶

先做一份白蘿卜羊肉湯吧~先取羊肉200克，白蘿卜100克，番茄1個。

從羊肉上片取羊瘦肉，再切小塊。

羊肉冷水入鍋，放入兩片生姜去腥，焯至水開后去除浮沫。

?肉類一定要冷水下鍋焯水，能更好地把雜質(zhì)和血水逼出來。如果用熱水下鍋，雜質(zhì)就會鎖肉里，口感也較硬。

羊肉撈出放入冷水中清洗，再瀝干水分。

羊肉倒入鍋中，加入足量水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉1小時。

拿個小刀在番茄頂部開個十字口，用開水泡10分鐘，這樣去皮更方便。

白蘿卜去皮切丁。

?根據(jù)寶寶的咀嚼能力，調(diào)整白蘿卜的大小哦。

番茄切小塊。

?番茄放多放少，要根據(jù)個人口味調(diào)整。

番茄和白蘿卜倒入鍋中，繼續(xù)用小火燉煮1小時。

蘿卜要煮至用木勺一壓就爛的狀態(tài)就可以出鍋啦。

寶寶吃羊肉湯的另一種做法

食材準(zhǔn)備：中筋面粉50克，小白菜2片，中午做好的羊肉湯一碗。

小白菜焯水后取出，菜梗斜切，菜葉切絲。

羊肉湯倒入輔食機(jī)內(nèi)，攪打成糊，取重70克。

攪拌成粘稠不易滑落的狀態(tài)。

羊肉面糊倒入裱花袋內(nèi)，裱花袋底部剪一個小口。

?裱花袋底部的口子剪的越小，擠出來的面線就越細(xì)，反之則越粗。

起鍋燒水，水開后轉(zhuǎn)小火，用畫圈的方式擠入面糊。

?擠的時候，裱花嘴剪過的口子最好離水面大概20cm處擠入，然后用畫圈的方式也不容易使面線起坨。

煮至面線浮起后，先倒入菜梗煮3分鐘左右，再倒入菜葉絲，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。

?蔬菜菜梗和菜葉分開入鍋煮，可以最大程度地保留營養(yǎng)和保證軟爛。

可別小看了這碗面，營養(yǎng)密度極高，而且易咀嚼易消化，很適合咀嚼能力還不是很好的寶寶吃。

添加要領(lǐng)：

● 羊肉的添加月齡是寶寶7個月以上，它的鐵、鋅含量比豬肉、牛肉高出許多，是非常不錯的補(bǔ)鐵補(bǔ)鋅食材。不過，羊肉的脂肪含量較高，小月齡寶寶建議只吃精肉部分，以免消化不好。

● 羊肉和白蘿卜的搭配是最常見的，今天我特地加了個番茄，更鮮更開胃，而且沒膻味，寶寶都會很喜歡，強(qiáng)烈建議媽媽們試一試。

黃媽說：

昨天輔食群里又有媽媽在自黑了，講自己被長輩說嫌棄了，瞎倒騰浪費(fèi)食材。其實我以前剛開始給孩子倒騰輔食時，也是被家人嫌棄的，相信大家或多或少都有。長輩們勤儉節(jié)約慣了，看法不同而已。我們平時啊~多做些像今天大人和寶寶都能兼顧的食譜，同一類型食材，家人和寶寶都能吃。這樣的食譜做的越多，嫌棄你的聲音就越來越少了。

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親愛的，你好！我是黃媽，黃小寶的媽媽，同樣也是公眾號【寶寶輔食微課堂】的創(chuàng)始人，目前咱們這個公號已有百萬媽媽關(guān)注。

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