每天的生活都是從吃一頓可口的早餐開始的。早餐必須得吃，還得吃得可口不是件難事，但是能吃到自己親自做的早餐才是真正的享受。其實不用早起很長時間，也可以實現(xiàn)吃的不錯這個小目標(biāo)。

我是個愛睡懶覺的人，但又是個愿意為家人早起20分鐘做早餐的賢妻良母，哈哈！唯有美食與愛不可辜負(fù)！我家的早餐大多數(shù)是中餐。為了做到早餐短時期內(nèi)盡量不重復(fù)，種類必須豐富。很多都是從路邊早點(diǎn)鋪受到的啟發(fā)。

比如今天做的豆腐腦。嚴(yán)格意義上的豆腐腦必須是豆?jié){中加入內(nèi)脂才能完成，其中還要講究一系列的配比和溫度。需要的時間肯定會長，而且有失敗的風(fēng)險。我做的豆腐腦是家庭簡易版，口感不差，還省時間呢！

所需食材：

內(nèi)脂豆腐1塊，水發(fā)木耳，干黃花，雞蛋，鹽，醬油，水淀粉，八角，蔥花，姜絲

做法：

1. 木耳和黃花泡發(fā)，切成絲和段，切好蔥花和姜絲，備用。

2. 調(diào)好水淀粉。

3.鍋中放少許油，油熱放入蔥花和姜絲，再依次放入木耳和黃花翻炒。

4. 倒入適量開水，煮開。倒入醬油和鹽。

5. 開鍋后，雞蛋打散，打入鍋中呈蛋花狀。

6. 加入水淀粉，不要立刻攪拌，開鍋后稍微攪拌。關(guān)火。

7.取出內(nèi)脂豆腐，鍋中放水煮開，將豆腐放入煮2分鐘關(guān)火。

8. 用小勺一層一層地刮下豆腐，倒入鹵，撒些香菜就可以了。