原來是閨蜜在家做月子，請了月嫂照顧。貪吃的H順便蹭了月子餐，因為太好吃，她趕緊要了月嫂的聯(lián)系方式，說下次也要請這位月嫂。

但這位朋友，連男票都還沒有呢~

▲看了一些菜譜，發(fā)現(xiàn)真正的月子餐講究很多，比如不能辛辣、要少鹽、忌生冷寒……

雖然覺得這個事情很好笑，但是聽H形容月子餐多么多么好吃，內(nèi)心也蠢蠢欲動了。

今天做的這道黃豆花生豬腳湯，據(jù)說就有下奶的作用。咳~雖然花吃姐姐不需要，但架不住這湯真的好喝又養(yǎng)人，想吃趕緊學起來！

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RECIPE

黃豆花生豬腳湯

材料

豬腳 2只 / 花生 80g / 黃豆 80g

姜 1塊 / 八角 1個 / 香葉 2片 / 小蔥 適量

調(diào)料

料酒 3湯勺 /鹽 2茶匙

（ 1湯勺＝3 茶匙＝15ml ）

▼ 1. 浸泡：花生和黃豆提前放入清水中浸泡2小時。

泡軟后，花生去皮。

? 因為花生久煮后與果仁分離口感也不好了，還會使湯色變紅，所以建議剝皮。

▼ 2. 處理豬腳：豬腳表面擦鹽，摩擦掉角質(zhì)和不潔物質(zhì)。然后再用小鑷子拔去表面的毛毛。

? 買豬腳的時候可以讓攤主幫忙先斬塊。

這樣的小鑷子家中常備一把，平時買雞買鴨買五花肉，表面的細碎小毛毛，都可以用它來處理。

▼ 3. 焯豬腳：白嫩嫩的豬腳冷水入鍋，放4片姜片、1個八角、1片香葉。

大火煮開后再滾1分鐘，撇去浮沫，用溫水沖洗。

▼ 4. 燉豬蹄：高壓鍋中放入洗好的豬蹄，泡好的花生和黃豆，3片姜片，1片香葉。倒入沒過豬蹄的熱水和3湯勺料酒，蓋上鍋蓋。

大火煮到上氣后，小火煮30分鐘。然后關(guān)火放氣，等氣完全沒了再打開鍋蓋放2茶匙鹽調(diào)味。

? 這里2茶匙鹽是正?？谖兜?，如果是產(chǎn)婦食用減少鹽的比重哦。

如果不使用高壓鍋，可以湯鍋直接燉煮。一般3個小時左右，豬蹄能燉至酥爛。

▼ 5. 完成：盛出豬蹄，表面撒上點蔥花。

快看，像果凍一樣的豬皮，QQ彈彈。豬腳湯湯色純白，有著花生和黃豆的醇香。一口肉，一口湯，瞬間吃美了~

在市場買花生的時候，老板向花吃姐姐推薦了右邊這種小個的花生。小個的花生 ，果仁更緊致，口感更香，營養(yǎng)也更好些。

小個花生的皮更紅，浸泡時會泡出紅湯水?；ㄉけ旧硪哺挥袪I養(yǎng)，如果不燉湯的話，建議連皮吃哦。

你還知道啥滋補的好湯？快來留言告訴花姐吧。

小蹄子

（點擊圖片跳轉(zhuǎn)）

番茄酸湯豬蹄

干鍋豬蹄