黃須菜

黃須菜是鄉(xiāng)間的一種野菜，但并不是很常見，富含鈣鐵鉀、膽堿、甜菜堿、多醣體、伙食纖維、維生素C以及多種有益人體的氨基酸，具有很高的食用價(jià)值。而且黃須菜具有清熱解毒、降血壓、降血脂的藥用功效。

香椿

作為土生土長(zhǎng)的農(nóng)村人，沒(méi)吃過(guò)香椿芽那么他的人生都不算是完美的。香椿芽炒雞蛋簡(jiǎn)直就是一絕，香椿不僅吃著美味，還可入藥，古醫(yī)書記載，椿菜性寒，具有澀腸止血、健胃理氣、殺蟲固精等功效。

馬齒莧

馬齒莧別名馬蛇菜、長(zhǎng)壽菜等，是一種常見的野生植物。中醫(yī)認(rèn)為馬齒莧味酸性寒，具有清熱利濕、涼血解毒的功效。一般采肥壯幼嫩的莖葉，除去根部食用。馬齒莧性寒滑，孕者慎食！

野豌豆

野豌豆別名救荒野豌豆、馬豆草等，在我國(guó)主要分布在西南、西北各省。野豌豆自古就是人們喜食的野菜。野豌豆性溫，甘、辛味，有補(bǔ)腎調(diào)經(jīng)，祛痰止咳等功效。采春天萌發(fā)的野豌豆苗食用。也可挖其根生食，煮熟味道更好。