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記得有人曾經(jīng)說(shuō)過(guò)，要想解讀昆明這座城市，就那么兩個(gè)字……米線。 無(wú)論你在哪個(gè)區(qū)，無(wú)論你是什么職業(yè)，無(wú)論你是什么身份…… 對(duì)于一個(gè)昆明人來(lái)說(shuō)，一天的生活從一碗熱氣騰騰的米線開始…… 不是有一句話說(shuō)的特別接地氣！！生是云南人，死是米線魂！云南人無(wú)論去到哪里，無(wú)論吃過(guò)再怎么好的美食，回到云南第一口總想深情地甩那么兩口米線，一點(diǎn)也不夸張！ 米線不僅僅是一種記憶，更是一種情懷，云南人的情懷！永遠(yuǎn)都忘不掉！ 對(duì)于熱愛生活的云南人而言，每天早上能坐下來(lái)吃上一碗米線，簡(jiǎn)直是莫大的享受。所有的故事都要從這碗米線開始…… 沒(méi)錯(cuò)，就是老三家曲靖蒸餌絲（學(xué)府路店） 這是一家七八年的老字號(hào)了，位于五華區(qū)虹山東路370號(hào)。 吃過(guò)他們家的就會(huì)知道，他們家不僅僅是曲靖蒸餌絲一絕！
餌絲晶瑩剔透，每一絲都散發(fā)著質(zhì)樸芬芳的香氣，這就是曲靖人情有獨(dú)鐘的緣由，一碗蒸餌絲意味著美好的一天即將開始！
肉醬很香而且入味，餌絲軟糯細(xì)膩，口感特別好，兩者在一起美味到了極致；加上韭菜、酸菜、油辣子，整碗蒸餌絲就讓人垂涎三尺。
餌絲油油的、亮亮的，綠綠的韭菜，咖啡色的腌菜，香噴噴的肉末與糯軟的餌絲融合在一起那股撲鼻的香味，直沖鼻腔，迫不及待地埋頭大吃幾口，才會(huì)慢慢品味它特有的味道，甜甜的略有一點(diǎn)點(diǎn)兒酸，糯糯的很香醇的味道，非常好吃。
其他的那也都是旗鼓相當(dāng)，難分高下的。先來(lái)看一下他們家菜單，價(jià)格實(shí)惠，真是應(yīng)有盡有啊！品種多到讓你懷疑人生，像我一樣有選擇困難癥的慎點(diǎn)。
還是看看大家推薦的吧。超級(jí)喜歡吃他們家的蒸餌絲，人工揉制的長(zhǎng)餌塊，機(jī)器切絲，秘制醬料，味道簡(jiǎn)直不要太好！除此以外，強(qiáng)烈推薦他們家的小鍋米線、罐罐米線、鮮奶米布，喜歡吃面食的一定要吃良心包子，最后可以再來(lái)一個(gè)豆面湯圓，完美！
小鍋米線一端上來(lái)就能聞到香味，骨頭高湯、鮮肉末、酸腌菜、韭菜、豆腐皮、米線、還有老板親自調(diào)配精心稱重的豐富醬料，就等著酣暢淋漓地甩下肚了。
料很足，光肉就差不多有一兩，純純的鮮肉，無(wú)添加劑。米線超級(jí)入味，分量實(shí)在。
在這涼爽的大冬天，就該來(lái)這么一碗熱氣騰騰的地道小鍋米線暖暖身子。
重口味的小伙伴喜歡吃加了臭豆腐的小鍋米線，這味道絕對(duì)是最霸道的也是最爽的，沒(méi)有之一。相當(dāng)過(guò)癮！加了臭豆腐的湯呈現(xiàn)奶白色，米線香味不減，反而增加了一分臭豆腐的異香。不怕燙的話，輕輕吮兩小口湯，絕對(duì)讓你愛不釋口。
然而事實(shí)往往卻是越燙越忍不住接著吃。這才是小鍋米線的正確打開方式！
他們家的罐罐米線罐罐很特別，和平時(shí)吃到的罐罐不太一樣，罐口較常規(guī)的略寬，你可別小看它，它可是老板特地從貴州凱里特別定制的土陶罐，經(jīng)久耐燒。
僅此一家，絕無(wú)二家！
光是顏值就已經(jīng)相當(dāng)刺激味蕾了。
來(lái)口濃郁的湯，簡(jiǎn)直不要太好喝。
他們家還有各種罐罐腦花、罐罐臭豆腐、罐罐粉條、罐罐洋芋、罐罐海帶、品種實(shí)在是多。用紅燒牛肉的湯料，在小土罐里加入粉條或臭豆腐等不同材料，再放入韭菜、薄荷、酸腌菜、豆瓣醬等作料，用小火煮，關(guān)火前加入一大勺香噴噴的肉帽，味道絕對(duì)是一流的好。
這個(gè)時(shí)候，可以來(lái)一份鮮奶米布解辣
他們家的米布很好吃，奶味濃郁，口感細(xì)滑，不會(huì)覺得甜膩，吃起來(lái)贊贊贊！
不一會(huì)就被我消滅光了
他們家賣的很好的還有這個(gè)良心包子，如其名，絕對(duì)良心
傳統(tǒng)做法，純正五花肉，不添加任何添加劑，只放油鹽蔥姜，無(wú)數(shù)次的調(diào)整配比，精益求精，為的是讓最簡(jiǎn)單的配方呈現(xiàn)最完美的味道。
一籠有滿滿的八個(gè)包子，白白胖胖的很是可愛。
一向不在外面吃肉包子的我也毫不猶豫的一口口咬下去，無(wú)非吃的就是一個(gè)放心，一個(gè)美味。
雖然已經(jīng)吃的很飽，很滿足，但也還是沒(méi)忍住又要了一份豆面湯圓。
軟糯的湯圓外面滾粘上一層熟的黃豆面，淋入紅糖熬制的糖稀，一個(gè)字，香！
均勻的將其拌勻
一口咬開，香濃的花生內(nèi)陷往外溢出。
這絕對(duì)是我吃過(guò)最好吃的豆面湯圓
一到飯點(diǎn)，不大的店鋪已經(jīng)坐滿了人群
打包帶走的
美團(tuán)外賣，餓了么，不斷有人下單
還有油條豆?jié){
冰柜里還有各種飲料和爽口的泡菜
純手工秘制的火燒辣子醬
最后偷拍了一張老板的照片，經(jīng)常看到老板忙里忙外的招呼客人
這真的是一家老昆明的味道，很地道，很值得前去品嘗一番。 說(shuō)了這么多，不知道眾多款式的小吃當(dāng)中，哪一款才是你的最愛呢？
旁邊有很多家高校，就在昆明冶金學(xué)院斜對(duì)面！五華區(qū)虹山東路370號(hào) |
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