牛奶雞蛋饅頭卷

壹笑嫣然

家常菜專家

家常菜 西點烘焙 面食

食材

小麥面粉

300克

雞蛋

60克

牛奶

120克

綿白糖

5克

酵母粉

3克

制作時間：1-2小時

用餐人數(shù)：

步驟

1

酵母加入牛奶中，靜置5分鐘，然后加入雞蛋和綿白糖攪拌均勻，

2

然后倒入小麥面粉中，攪拌成絮狀，

3

揉成光滑面團(tuán)，室溫餳發(fā)1小時，

4

面團(tuán)餳發(fā)至原來的2倍大，

5

將面團(tuán)用排氣搟面杖，搟成長方形面片，

6

撒上一層面粉，

7

卷起，收口朝下，

8

切分成6段，

9

入預(yù)熱好的蒸鍋，二次餳發(fā)30分鐘，

10

大火燒開鍋，轉(zhuǎn)中火蒸15分鐘，然后關(guān)火燜3分鐘，出鍋即可。

小貼士

判斷面團(tuán)餳發(fā)好的標(biāo)準(zhǔn)：1.看體積，餳發(fā)至原來的2倍大；2.手指沾干面粉，在面團(tuán)上戳一個洞，洞不回縮就證明發(fā)好了；如果洞回縮，說明發(fā)得不到位；如果洞和周圍的面團(tuán)下陷，說明面發(fā)過了。

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  BABY萱萱寶貝

  丑丑的，很軟，味道可以

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  .炫.音.

  我的處女作^_^……

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  Jyibao

  水份少了一點，不過味道超好吃

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