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醬香餅 平凡面粉300g / 溫水200g / 花椒粉過量 熟芝麻 / 小蔥花 / 郫縣豆瓣醬10g 海鮮醬10g / 甜面醬10g / 蒜蓉辣醬10g 孜然粉1小勺 / 熟芝麻粉2小勺 / 白糖半小勺 食用油過量 / 八角一個(gè) / 花椒十粒 1.把面粉放入盆中，參加溫水，用筷子攪拌，然后揉成面團(tuán)餳半個(gè)小時(shí) 2.郫縣豆瓣醬切碎，海鮮醬、甜面醬、蒜蓉辣醬備用 3.炒鍋中放油，小火，放入八角和花椒炸香撈出，留油。倒入切好的郫縣豆瓣醬炒出紅油，放入海鮮醬、甜面醬和蒜蓉辣醬炒香，參加半碗水、白糖、孜然粉、熟芝麻粉，燒開，翻炒幾下，關(guān)火出鍋，醬料就做好了 4.餳好的面團(tuán)分為兩份，愛好吃特殊薄的也能夠分為三份。搟成比較薄的片，刷一層油，撒上花椒粉 5.切成連著的九宮格，一片壓一片，折疊在一同搟成大薄餅 6. 電餅鐺預(yù)熱，倒入過量油燒熱，把餅放進(jìn)去烙至兩面金黃。刷上一層醬料，撒上白芝麻和蔥花，醬香餅就做好了 蘿卜煎餅 香腸1條 / 蝦米20g / 香蔥2條 / 白蘿卜150g 面粉150g / 玉米粉150g / 食鹽1茶匙 白胡椒粉1小撮 / 雞蛋1個(gè) / 水40g 麻油1茶匙 / 芝麻20g / 植物油30g 1.將蘿卜、香腸、香蔥洗凈后切碎，香腸可留有肯定的厚度，留10g蔥花做調(diào)料 2.用刨刀將蘿卜磨碎 3.將面粉、玉米淀粉、食鹽、白胡椒粉、雞蛋、水、芝麻油、芝麻、蝦米、香腸、蘿卜碎、蔥花混合在一同，拌勻 4.中火加熱不粘鍋，倒入1茶匙的油。撒些芝麻在熱鍋中，然后倒入約2勺面糊 5.用刮板將面糊刮開成一個(gè)圓餅。撒些芝麻，煎3-4分鐘至表面呈金棕色，即可翻面 6.鍋底干了便加油，再持續(xù)煎背面，約1分鐘，然后再翻一邊，煎1分鐘，再翻第二面，再煎1分鐘，起鍋。表皮便會(huì)咸香酥脆 7.切好的蘿卜煎餅，蘸著醬汁，送進(jìn)嘴里，外酥里軟，好吃得停不下來 土豆餅 中等大小土豆2個(gè) / 玉米粉70g / 胡椒粉2g 食鹽1/2茶匙 / 五香粉1茶匙 / 植物油1/2小勺 1.馬鈴薯去皮切絲 2.大碗，參加鹽、黑胡椒粉、五香粉和玉米粉，混合好 3.不粘鍋中熾熱油，將土豆絲面糊倒入鍋中煎2分鐘，至成型，金黃色，翻面持續(xù)煎，煎至涼面金黃酥脆，起鍋
4.切塊，蘸醬，開吃~本人做的土豆餅土豆量多，香脆適口，讓人騎虎難下 蔥油餅
溫開水 / 大蔥 / 五香粉 油酥 / 面粉 / 花生油 / 鹽 1.用溫開水參加面粉，用筷子攪拌成雪花狀，然后揉成潤滑面團(tuán) 蓋上濕布醒15分鐘左右 2.將面粉和花生油混合，并參加過量鹽和五香粉調(diào)拌平均 3.依據(jù)本人愛好，面團(tuán)分份
4.搟成薄片，涂上油酥撒上蔥花即可
5.從雙方向中單卷起來
6.向中間滾送
7.最后壓成餅狀 8.在平底鍋中，煎至兩面金黃即可
小貼士： 1.在面餅表面噴些水，能夠讓餅內(nèi)部熟的更快些，同理合上電餅鐺煎一是鎖水使餅內(nèi)部更松軟，二也是讓餅內(nèi)部完全熟透 2.餅皮刷油能夠讓外皮更酥脆 3.做這個(gè)餅的面團(tuán)肯定要十分的松軟，因而水量能夠多些，攪拌成很粘手的那種形態(tài)最好。 燕麥藍(lán)莓煎餅
燕麥片40g / 開水 / 糖少許 / 藍(lán)莓 1.將麥片倒入攪拌機(jī)內(nèi)，加開水，記得不要放太多，假如你愛好香蕉的話也能夠參加一些香蕉開始攪拌。將藍(lán)莓沖洗備用
3.在開火前，把燕麥糊平鋪在平底鍋上，然后開小火煎，待面糊還沒有成型之時(shí)，放上幾顆沖洗好的藍(lán)莓，兩面變成金黃色就能夠?；鹆恕?/p>
蝦仁煎餅
面粉150g / 蝦仁100g / 豌豆80g 玉米80g / 胡蘿卜80g / 橄欖油 / 鹽3g 黑胡椒粒 / 雞精 / 孜然粉 / 凈水過量 1.備好食材,胡蘿卜粒、玉米粒、豌豆洗凈，焯熟，蝦仁洗凈，調(diào)入鹽、黑胡椒粒、攪拌平均，腌制30分鐘左右，取出面粉 2.焯熟的食材倒入整理機(jī)內(nèi)，參加腌制過的蝦仁，通電攪碎 3.面粉用大盆盛起，倒入蝦仁胡蘿卜碎 4.加上過量?jī)羲?，調(diào)入少許鹽、孜然粉、雞粉、攪拌平均，合適形態(tài)是能活動(dòng)的面糊即可 5.熱鍋，倒入橄欖油 6.用湯勺舀起面糊，平均攤在煎鍋上面，一勺糊就攤成一個(gè)餅，煎至底部凝結(jié)，成焦黃色 7.翻面也煎成焦黃色即可 小貼士： 蝦仁提早腌制容易入味、胡蘿卜、豌豆和玉米粒提早焯熟，煎餅的流程則縮短很多。面粉最合適的形態(tài)是攪拌起來濃稠且能活動(dòng)的形態(tài)。 |
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