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饅頭是大多數(shù)人最基礎(chǔ)的面食，更是我們家天天不可缺少的主食，除了空口吃外還變著花樣的將各種食材夾在中間吃，反正無論怎樣都百吃不厭的！ 食材與明細(xì) 刀切饅頭的做法步驟 1. 全部的食材混合在一起揉成光滑的面團(tuán)； 2. 溫暖處發(fā)酵至兩倍大，發(fā)酵好的面團(tuán)用手扒開有明顯的蜂窩組織； 3. 取出面團(tuán)再揉幾分鐘排出體內(nèi)的汽體； 4. 用手壓扁； 5. 搟成長方形面片； 6. 卷成長筒狀； 7. 均勻地切成小塊； 8. 用手稍稍整理一下形狀； 9. 蒸鍋中倒入適量的清水，饅頭生坯放入龍屜上第二次發(fā)酵至用手摸著有虛胖的感覺； 10. 中大火蒸至20分鐘左右關(guān)火后虛蒸三分鐘出鍋； 11. 成品圖 12. 成品圖
溫馨小提示 蒸饅頭時(shí)面團(tuán)一定要揉到位，我用廚師機(jī)三檔和面時(shí)揉了7、8分鐘，發(fā)酵好又揉了7、8分鐘，請(qǐng)供參考。
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