1、防寒

人在吃過生姜后會感覺身體發(fā)熱，這是因為生姜促使血管擴張、血液循環(huán)加快導(dǎo)致，并促使身上的毛孔張開，從而感覺身體發(fā)熱。

如果冬天特別寒冷，早晨上班走得急，有時候會吸一肚子冷氣，有的人會覺得胃難受。可在出門時在嘴里含片生姜，讓唾液慢慢和姜汁混合，緩緩咽下。

2、防感冒

生姜味辛性溫，長于發(fā)散風寒、化痰止咳，又能溫中止嘔、解毒，臨床上常用于治療外感風寒。

從治病的角度看，生姜紅糖水只適用于風寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者，不能用于暑熱感冒或風熱感冒。

3、治療胃病

生姜特有的“姜辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。如果脾胃不和，引起嘔吐，此時絞點姜汁喝下去，就可止嘔，效果很好。

4、增進食欲

吃生姜還能促使人們的食欲大增，吃飽身體才會更暖和，才能抵抗冬季的病菌。

5、保護肝功能

藥理研究顯示，生姜中的生姜精油對實驗中大、小鼠肝損害有預(yù)防和治療作用，所以有肝臟問題的患者，可以養(yǎng)成早上含姜片的習慣。

1、不要去皮

有些人吃姜喜歡削皮，其實這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效，一般的鮮姜洗干凈后切絲分片即可，這樣還可避免上火。

因為生姜味辛、性溫，有發(fā)表健胃、止嘔解毒等功效，而生姜皮味辛、性涼，具有行水、消腫的作用，因此，有“留姜皮則涼，去姜皮則熱”之說。

2、不要吃變質(zhì)的生姜

腐爛的生姜會產(chǎn)生一種毒性很強的物質(zhì)，它可使肝細胞變性、壞死。

3、不宜在夜間食用

其姜酚刺激腸道蠕動白天可以增強脾胃作用，夜晚則成了影響睡眠傷及腸道的一大問題。

1、將生姜洗凈，斜切成薄片備用；

2、姜片與茶包一同以熱水沖開；

3、三分鐘后，倒入茶杯，加入黑糖并攪拌，即可享用。

1、羊肉切塊后，用一鍋滾水汆燙去血水，撈出洗凈瀝干；

2、生姜洗凈后，切塊，然后用菜刀拍扁；

3、把14杯水另外倒入湯鍋里加熱備用；將羊肉塊倒入炒鍋或大湯鍋里，加入姜塊，大火翻炒加熱至姜味飄出，隨即倒入熱好的14杯水，放入當歸，一同煮滾后，轉(zhuǎn)成小火，續(xù)煮約2小時至皮肉皆軟，最后加鹽調(diào)味即可。

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