山苦荬，別名:苦菜、節(jié)托蓮、小苦麥菜、苦葉苗、敗醬、苦麻菜、黃鼠草、小苦苣、活血草、陷血丹、小苦荬、苦丁菜、苦碟子、光葉苦荬菜、燕兒衣、敗醬草。為菊科植物山苦荬的全草或根。早春采收，洗凈，鮮用或曬干。生于山地及荒野，為田間雜草。分布于中國北部、東部和南部。

苦菜學(xué)名敗醬草，為敗醬科植物，是人們喜食的一種多年生野生蔬菜。

一、繁殖

（一）種子繁殖苦菜種子采自野生種，一般于9月下旬至10月中旬采收。種子有休眠期，需冬藏或低溫處理。種子繁殖既可直播也可育苗移栽。3~10月均可播種，但以春播為好。若采用保護地栽培，播種適宜期為7月下旬至8月中旬。播種前深耕整地作哇，施腐熟基肥30~45噸/公頃。用鈣鏡磷肥或草木灰拌勻種子，進行條播或撒播，覆土0.5~1.0厘米，壓實、撓水。早春育苗需蓋膜增溫，夏季育苗需遮光降溫，用種量為7.5~8千克/公頃。出苗后生長緩慢，10天左右撓1次稀薄人糞尿，而后每隔7天再撓肥1次，茵期施2~3次肥，及時除草，移栽在春秋兩季都可進行。

（二）根狀莖繁殖繁殖前作哇.在春、秋季挖取根狀莖，切成10~15厘米的根段，按行距30厘米，開溝5~8厘米深，將根莖）1匱溝平放，株距16厘米，然后覆士5~8厘米，輕輕鎮(zhèn)壓，撓足定根水。

二、栽培技術(shù)

（一）土壤選擇選擇土壤肥沃、疏松、排水良好的耕地或荒坡種植為宜。土壤以pH6左右為直。

（二）整地施肥種前深耕土壤20~30厘米，除凈雜草，每畝施土雜肥2000~3000千克，~昆勻后開溝作哇，睦高20~30厘米，寬1.0~1.2米，并在四周開好排水溝。

（三）合理密植當苦菜苗長至5~7片葉時，進行移栽，適當密植。按株距20~25厘米、行距30~35厘米開穴，每穴l株，每畝栽7000~8000株。幼苗定植后，要澆定根水。定植緩苗后，需及時澆水追肥。直播不用間苗，但要注意噴水保持土壤濕潤。澆水后2~3天及時松土。

（四）加強田間管理每采收1次莖葉后，每畝施人糞尿1500千克或碳鐐5~6千克。要經(jīng)常保持土壤溫潤，雨季要及時排除漬水，及時除草。夏季高溫要遮陽降溫，冬季要加蓋薄膜或草簾保暖?？嗖嗽耘嘀胁皇┺r(nóng)藥，防止污染。

（五）及時采收植株有6~7片真葉時，即可用刀沿植株基部割下，采后馬上澆水，并追速效性氮肥。一年可采收7次以上，每畝產(chǎn)量可達500~600千克。