炸藕盒是浙江省傳統(tǒng)的地方名點(diǎn)，屬于浙菜系，味道香酥美味，適于家庭烹飪，做法很簡(jiǎn)單，將藕去皮切片，每?jī)善煌耆虚_(kāi)形成一個(gè)藕夾，中間夾肉餡，然后把兩片藕合在一起稱(chēng)為藕盒。在蘸少許面糊，放油炸一下就可以了。我們來(lái)看看具體做法吧！

準(zhǔn)備用料：藕兩節(jié)、雞蛋一個(gè)、豬肉300克、鹽少許、淀粉3勺、面粉3勺、料酒少許、蔥2根、姜3片

香炸藕盒的香法

依次將蔥末、姜末、花椒粉、胡椒粉、鹽、淀粉、生抽等加入肉餡

順著一個(gè)方向攪拌上勁，邊攪邊加點(diǎn)水，直到肉餡有粘性

藕兩節(jié)，削皮

第一刀大約2毫米處下刀，切到三分之二處不切斷。隔2毫米下第二刀，切斷

將肉餡夾到藕中，不要硬掰，容易斷

然后就可以開(kāi)始調(diào)面糊，3勺面粉，3勺淀粉，1個(gè)雞蛋，少許鹽，少量水分次加入，攪勻。糊不能太稀，用筷子挑起，緩慢滴下一兩滴就可以了。

將夾了肉餡的藕表面裹一圈面粉，再裹一下面糊。

放入油鍋中小火慢炸，兩面金黃撈出

要想酥脆的話(huà)可以復(fù)炸一次！

香噴噴的藕盒就做好了，一道非常簡(jiǎn)單的家常菜，你也來(lái)試試？

小貼士

藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱(chēng)其:"主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力"。