白蘿卜是一種罕見(jiàn)的蔬菜，生食熟食都可，其味略帶辛辣味。何況服法有了得多，腌制蘿卜已經(jīng)是大家都曉得的一種美食做法了。脆嫩的白蘿卜經(jīng)過(guò)一守時(shí)間的泡制，開(kāi)胃又好吃，也成為很多飯鋪餐廳的小食。

很多家庭也會(huì)本身做一道，何況各個(gè)地方的泡蘿卜辦法也有差異，但是各色各味的蘿卜泡出往復(fù)但凡遭到人喜愛(ài)的。最近教大家一個(gè)煩瑣的門(mén)徑，這個(gè)是在故土的時(shí)分奶奶做的，用了幾十年的，晚年但凡用的本人種的蘿卜腌制的，泡出來(lái)之后又酸又甜又脆，大家大約嘗嘗的。

蘿卜味甘、辛、性涼，入肺、胃、肺、大腸經(jīng)；具有清熱生津、涼血止血、下氣寬中、消食化滯、開(kāi)胃健脾、順氣化痰的成績(jī)。

1、加強(qiáng)機(jī)體免疫屈服：

蘿卜含富厚的維生素C與微量元素鋅，有助于加強(qiáng)機(jī)體的免疫服從，加強(qiáng)抗病手腕

2、一把手消化：

蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸爬動(dòng)，增加食欲，捐募消化；

3、搶救營(yíng)養(yǎng)精神的吸?。?/p>

蘿卜中的淀粉酶能潮解食品中的淀粉、脂肪、使之取得子虛的吸取

4．、防癌抗癌：

蘿卜含有木質(zhì)素，能行進(jìn)巨噬細(xì)胞的活氣，吞噬癌細(xì)胞。別的，蘿卜所含的多種酶，能合成致癌的亞硝酸胺，存在防癌影響。

酸辣白蘿卜

食材籌備：

白蘿卜 3個(gè)，生姜 5片，朝天椒 15個(gè)，白醋 6勺，白糖 3勺，清水 500毫升

做法順次：

（1）腌罐洗潔凈瀝干水分，把食材備好；

（2）白蘿卜去皮切條，放鹽用手抓均勻；

（3）鋪上鹽的白蘿卜腌25分鐘，辣椒切痕好入味；

（4）切好姜，鍋里放清水加白糖煮；

（5）煮開(kāi)后倒白醋，用筷子攪一攪待涼；

（6）25分鐘后把蘿卜用手?jǐn)D干水分，放在盤(pán)子中；

（7）裝進(jìn)密封腌罐，放入姜和辣椒，把涼了的糖醋水倒入罐中淹蓋一切食品；

（8）蓋口旁邊糟加點(diǎn)水好吸住蓋子密封，蓋上密封就好。（光陰本人掌控的哦，固然光陰越長(zhǎng)越好了，只需入味了即也許吃了）