取泡發(fā)的優(yōu)質(zhì)生黑木耳5g（約一朵）， 每日清晨蘸陳醋空腹食用，對(duì)膽結(jié)石頑癥有一定的化石功效。

【注】：1、干木耳泡發(fā)后不要用水

                      焯熟，要生食；

                2、要持之以恒；

                3、孕婦慎用。

木耳，系寄生于枯木上的一種菌類(lèi)，因狀如耳朵而得名。黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、多糖和鈣、磷、鐵等元素，以及胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、磷脂、固醇等營(yíng)養(yǎng)素，被稱(chēng)為餐桌上的“黑色瑰寶”。

木耳能幫助消化系統(tǒng)將無(wú)法消化的異物溶解，能有效預(yù)防缺鐵性貧血、血栓、動(dòng)脈硬化和冠心病。木耳中的多糖體能分解腫瘤，提高人體的免疫力 ，因此還具有防癌作用。這種多糖體也具有疏通血管、清除血管中膽固醇的作用，可以降血糖降血脂，防止血栓形成，對(duì)預(yù)防腦血管疾病的發(fā)生有一定功效。此外，木耳還具有治療潰爛諸瘡和血崩的藥理作用。

不過(guò)木耳雖好，但也要注意，盡量不要食用鮮木耳。因?yàn)樾迈r的木耳中含有一種化學(xué)名稱(chēng)為“卟啉”的特殊物質(zhì) ，因?yàn)檫@種物質(zhì)的存在，人吃了鮮木耳后，經(jīng)陽(yáng)光照射會(huì)發(fā)生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xiàn)紅腫、癢痛，產(chǎn)生皮疹、水泡 、水腫。所以，我們推薦大家在使用這個(gè)小偏方的時(shí)候還是用泡發(fā)的干木耳。

醋，是一種發(fā)酵的酸味液態(tài)調(diào)味品，在我國(guó)已有2000多年的食用歷史。醋的種類(lèi)很多，其中以米醋和陳醋為最佳。醋能去腥解膩，增加菜肴的鮮味和香味，能在食物加熱過(guò)程中使維生素C減少損失，還可使烹飪?cè)现锈}質(zhì)溶解而立于人體吸收。

陳醋作為醋家族中的一份子，經(jīng)過(guò)陳釀的過(guò)程，含水分少，色濃味綿，品質(zhì)為其它醋類(lèi)不及。中國(guó)古代醫(yī)學(xué)就有以醋入藥的記載，《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就記載水腫病人忌鹽時(shí)，可以用醋代替；早在漢朝，華佗就已經(jīng)用醋治療蛔蟲(chóng)引起的腹痛。在古羅馬，民間用醋治療創(chuàng)傷；到了中世紀(jì)，歐洲已經(jīng)用醋來(lái)消毒。在我國(guó)山西，也流傳著 “家有二兩醋，不用去藥鋪” 的民諺。現(xiàn)代科學(xué)研究表明，老陳醋含有豐富的氨基酸和某些酵解酶類(lèi)，以及各種不飽和脂肪酸，經(jīng)常食用能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血脂、中和某些毒素、抑制細(xì)菌繁殖、促進(jìn)新陳代謝、消除疲勞、預(yù)防動(dòng)脈硬化和高血壓，還有美容、減肥和預(yù)防癌癥的功效。

當(dāng)然，說(shuō)了這么多醋的好處，對(duì)于胃酸分泌過(guò)多、患有胃潰瘍的病人，則要避免食醋，因?yàn)榇讜?huì)使胃環(huán)境中的酸性加強(qiáng)，對(duì)胃粘膜造成損害。另外 ，因?yàn)榇资撬嵝晕镔|(zhì)，在服用部分西藥和感冒類(lèi)藥物的時(shí)候也不宜食用。總之，好東西也要用好用對(duì)才能起到好效果！~