咖啡（英語(yǔ)：coffee）是采用經(jīng)過(guò)烘焙過(guò)程的咖啡豆（咖啡屬植物的種子）所制作沖泡出來(lái)的飲料?？Х仁侨祟?lèi)社會(huì)流行范圍最為廣泛的飲料之一，也是重要經(jīng)濟(jì)作物，其為全球期貨貿(mào)易額度第二高（最高為石油）。

咖啡的種植首次發(fā)現(xiàn)于非洲埃塞俄比亞，最早的可信證據(jù)出現(xiàn)于15世紀(jì)也門(mén)的蘇菲主義，在非洲之角及也門(mén)，咖啡被用于當(dāng)?shù)氐淖诮虄x式。但亦由于這些儀式跟基督教的信仰抵觸的關(guān)系，埃塞俄比亞正教會(huì)禁止咖啡消費(fèi)世俗化，直至孟利尼克二世的統(tǒng)治時(shí)期。在17世紀(jì)土耳其的奧斯曼帝國(guó)，由于政治原因，飲料也被禁止的，并與歐洲叛逆的政治活動(dòng)有關(guān)。

1、咖啡含有一定的營(yíng)養(yǎng)成分?？Х鹊臒焿A酸含有維他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游離脂肪酸、咖啡因、單寧酸等。

2、咖啡對(duì)皮膚有益處?？Х瓤梢源龠M(jìn)代謝機(jī)能，活絡(luò)消化器官，對(duì)便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一種溫?zé)岑煼?，有減肥的作用。

3、咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，將使由酒精轉(zhuǎn)變而來(lái)的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出體外。

4、咖啡可以消除疲勞。要消除疲勞，必須補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、休息與睡眠、促進(jìn)代謝功能，而咖啡則具有這些功能。

5、一日三杯咖啡可預(yù)防膽結(jié)石。對(duì)于含咖啡因的咖啡，能刺激膽囊收縮，并減少膽汁內(nèi)容易形成膽結(jié)石的膽固醇，最新美國(guó)哈佛大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，每天喝兩到三杯咖啡的男性，得膽結(jié)石的機(jī)率低于40%。

6、咖啡的保健醫(yī)療功能?？Х染哂锌寡趸白o(hù)心、強(qiáng)筋骨、利腰膝、開(kāi)胃促食、消脂消積、利竅除濕、活血化淤、息風(fēng)止痙等作用。

7、咖啡可以帶來(lái)好情緒。實(shí)驗(yàn)表明，一般人一天吸收300毫克(約3杯煮泡咖啡)的咖啡因，對(duì)一個(gè)人的機(jī)警和情緒會(huì)帶來(lái)良好的影響。

1、擾亂神經(jīng)，加劇緊張感

咖啡因有助于提高警覺(jué)性、靈敏性、記憶力及集中力。但飲用超過(guò)平常所習(xí)慣飲用量的咖啡，就會(huì)產(chǎn)生類(lèi)似食用相同劑量的興奮劑，會(huì)造成神經(jīng)過(guò)敏。對(duì)于傾向焦慮失調(diào)的人而言，咖啡因會(huì)導(dǎo)致手心冒汗、心悸、耳鳴這些癥狀更加惡化。

2、加劇血壓升高

咖啡因因?yàn)楸旧砭哂械闹雇醋饔?，常與其他簡(jiǎn)單的止痛劑合成復(fù)方，但是，長(zhǎng)期大量服用，如果本身已有高血壓時(shí)，喝咖啡攝入的大量咖啡因會(huì)使情況變得更為嚴(yán)重。因此，高血壓的危險(xiǎn)人群尤其應(yīng)避免在工作壓力大的時(shí)候喝含咖啡因的飲料。

3、誘發(fā)骨質(zhì)疏松

咖啡因本身具有很好的利尿效果，長(zhǎng)期且大量喝咖啡，容易造成骨質(zhì)流失，對(duì)骨量的保存會(huì)有不利的影響，對(duì)于婦女來(lái)說(shuō)，可能會(huì)增加骨質(zhì)疏松的威脅。但前提是，平時(shí)食物中本來(lái)就缺乏攝取足夠的鈣，或是不經(jīng)常動(dòng)的人，加上更年期后的女性，因缺少雌激素造成的鈣質(zhì)流失，以上這些情況再加上大量的咖啡因，才可能對(duì)骨造成威脅。