淮山，分布很廣，著名的有河南、福建、山東、河北等地。其肉質細嫩，營養(yǎng)價值豐富，富含維生素C、維生素E、蛋白質和碳水化合物等，有很好的保健作用，中醫(yī)常用它來補脾養(yǎng)胃、補肺益腎。 1.健脾益胃 有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱，食少體倦，泄瀉等病癥。 2.益肺止咳 淮山中含有皂甙，呈粘液狀，這種物質有潤燥補氣的作用，因此對于益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛咳嗽起到治療效果。 3.降低血糖 淮山中的粘液蛋白豐富，能起到降低血糖的作用，能有效治療糖尿病，是糖尿病人最佳治療食品。 4.滋腎益精 淮山中含有蛋白質，維生素，糖類，脂肪等多種營養(yǎng)元素，腎虧遺精人群，女性白帶多，尿頻尿多癥狀人群多吃淮山能有效強健機體，滋腎養(yǎng)精。 5.預防心血疾病 淮山能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病。取得益志安神，延年益壽的功效。 6.延年益壽 淮山中含有大量粘液蛋白，微量元素和維生素，能夠阻止血脂在血管壁沉淀，對預防心血管疾病起到了很好的效果，能夠益志安神，延年益壽。

淮山既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋補佳品。它含有蛋白質、糖類、維生素、脂肪、膽堿、淀粉酶等成分，還含有碘、鈣、鐵、磷等人體不可缺少的無機鹽和微量元素，對人體有很大的幫助。
1、淮山中富含淀粉酶、多酚氧化酶的物質，能改善胃口差、消化不好等毛病，能幫助治療脾胃虛弱、吃得少容易疲倦及腹瀉等癥狀。
2、淮山中包含有皂甙、黏液質，能幫助女性起到滋潤、潤滑的效果，同時可益肺氣、養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽及?？人圆缓玫牟“Y。
3、淮山中含富黏液蛋白、維生素及微量元素，可有效阻止血脂在血管壁里沉淀，可有效預防心血疾病。