來源：朱莉的美味廚房，ID：igoodguys

南 瓜 子 的 營 養(yǎng) 價(jià) 值

 殺 蟲 

朱莉在這里要說一句，這個(gè)殺蟲不是以毒殺蟲哦，是以藥療的方式治療寄生蟲。在中藥里南瓜子有很好的殺滅人體內(nèi)寄生蟲（如蟯蟲、鉤蟲等）的作用。對血吸蟲幼蟲也具有很好的殺滅作用，因而是血吸蟲病的食療佳品。

 防 治 糖 尿 病 

南瓜含有豐富的鈷，可不要小瞧這個(gè)鈷，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

 保 護(hù) 心 臟 

南瓜子富含不飽和脂肪酸、纖維、抗氧化成分，對心臟十分有益。其中單一不飽和脂肪酸有助于減低壞膽固醇含量，提升有益膽固醇含量。南瓜子有助于防止冠狀動(dòng)脈疾病，提升血脂健康。目前南瓜子中的鎂已經(jīng)應(yīng)用于幫助防止心臟驟停、 中風(fēng)和心臟病發(fā)作。此外，南瓜子對血壓水平也有調(diào)節(jié)作用哦。

 提 高 免 疫 力 

南瓜子中含有很高的抗氧化劑和植物化學(xué)物質(zhì)，調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)，以減少病毒的感染。像感冒、 流感、 疲勞等其他疾病的感染都是有可能降低的。

 緩 解 更 年 期 癥 狀 

女人到了一定年紀(jì)就會(huì)出現(xiàn)更年期等癥狀。朱莉提醒大家，出現(xiàn)這種情況不要著急，不妨吃點(diǎn)南瓜子。南瓜子中所含植物雌激素可以調(diào)節(jié)更年期異常，緩解更年期引起的潮熱、抽筋和頭痛等癥狀。

 促 進(jìn) 發(fā) 育 

南瓜中含有豐富的鋅，參與人體內(nèi)核酸、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分，也是人體生長發(fā)育的重要物質(zhì)。十分適合生長發(fā)育期的小孩子吃。

南 瓜 子 推 薦 食 譜

 燕 麥 南 瓜 子 球 

 材 料 

南瓜子、即食燕麥、熟南瓜泥、蜂蜜、蔓越莓干

 做 法 

1、將所有材料混合裝入碗中，攪拌均勻。

2、將攪拌后的食材捏成大小合適的球狀。

3、裝入盤中就可以食用啦。這個(gè)方法簡單便捷，滿滿的谷物，非常適合當(dāng)快手早餐。朱莉有時(shí)也會(huì)拿來當(dāng)小點(diǎn)心呢。

 炒 南 瓜 子 

 材 料 

南瓜子、鹽

 步 驟 

1、把南瓜子從南瓜中掏出來，洗干凈。不要嫌麻煩，新鮮的南瓜子炒出來會(huì)比較好吃哦。

2、朱莉在吃上是非常追求口感的，所以朱莉?qū)⒏砂T的南瓜子都挑出來，這樣炒出來的南瓜子個(gè)個(gè)飽滿。

3、開小火先將南瓜子烘干，再放入鹽進(jìn)行拌炒。炒至微微焦黃就可以食用了。

 南 瓜 子 全 麥 面 包 

 材 料 

高筋面粉、牛奶、雞蛋、南瓜子仁、蔓越莓干、酵母粉、紅糖、核桃油

 步 驟 

1、先將牛奶、糖、面粉、酵母粉倒入盆中，再加入雞蛋液。最后將蔓越莓干、南瓜子仁、紅糖混合在一起，攪拌均勻。

2、加入一點(diǎn)點(diǎn)核桃油，攪拌后開始揉面，等待發(fā)酵。

3、烤箱180度左右預(yù)熱10分鐘，將發(fā)酵好的面團(tuán)放入烤箱烤20分鐘左右即可。

南 瓜 子 的 食 用 禁 忌

1、南瓜子不要生食,生食不但口味不好,而且食用后的保健作用也不大。已經(jīng)被氧化腐敗的南瓜子千萬不要食用,因?yàn)槭澈笕菀滓饜盒摹I吐、腹痛的癥狀。

2、吃南瓜子一定記得不要與羊肉同食,否則很有可能就會(huì)引起腹脹、胸悶等癥狀。

3、胃熱病人宜少食南瓜子,不然會(huì)脘腹脹悶。為了吃導(dǎo)致身體難受可是不劃算的哦。

4、食用南瓜子應(yīng)該適量,一次不要吃得太多。過量食用不僅有長胖的風(fēng)險(xiǎn)，朱莉以前還看到過因食用南瓜子過量而導(dǎo)致頭昏的報(bào)道。

朱莉很好奇

大家平時(shí)怎樣處理南瓜子的

你們還有哪些南瓜子的食譜

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